赤小豆、淮山藥、赤砂糖、蜜黃芪……看了這些名字，你是不是覺得有點(diǎn)眼熟,，又有點(diǎn)陌生?專家提醒，有些養(yǎng)生材料名稱你覺得眼熟，但很可能和你想象中的完全不是一個(gè)東西,。

　　紅豆VS赤小豆：

　　一個(gè)食療，一個(gè)入藥

　　都說暑天祛濕該多吃些赤小豆,，那赤小豆是不是就是紅豆?這問題還真問倒了不少人,。南京市中醫(yī)院的主管中藥師郭華介紹，這兩者同屬豆科植物,，但確實(shí)有所區(qū)別,。

　　赤小豆從形狀上和紅豆就不一樣。紅豆比較大,，圓圓的,，稍微煮煮就變得軟爛,，口感很好。而赤小豆不僅體形比一般紅豆小,，還是細(xì)長款,，形狀扁扁的，和紅豆放一起你絕對(duì)不會(huì)認(rèn)錯(cuò),。而且赤小豆即便煮久了,，也不會(huì)煮爛，吃著比較硬,。

　　在功效上,，赤小豆味甘、酸,、平,，可以磨粉，也可以直接煎煮,，有解毒,、排膿、利水,、消腫的作用,，和綠豆有一點(diǎn)點(diǎn)像。紅豆與它模樣不同,，性質(zhì)和營養(yǎng)成分也有差別,，但不會(huì)太大，只是赤小豆的功效強(qiáng)些,，所以入藥都用赤小豆,。

　　總體來說，一般日常飲食或者食療,，用紅豆就可以了,，這樣口感好，而且價(jià)格也比較便宜,。但如果是湯藥里專門提到赤小豆,，就一定要用赤小豆，否則效果可能不給力,。

　　紅糖VS赤砂糖：

　　工藝不同,，差異不大

　　“之前有新聞曝光，說我們現(xiàn)在在超市買到的紅糖大都是赤砂糖,，但這和紅糖并非一碼事,，不過真的從我們中醫(yī)角度來看，倒不用太糾結(jié),。”郭華說,，現(xiàn)在的赤砂糖和紅糖,，主要是制糖工藝的區(qū)別所致。傳統(tǒng)意義的紅糖是由甘蔗直接做成的,，而赤砂糖是甘蔗在制作白糖后的下一級(jí)產(chǎn)品,。

　　不過，這種制糖工藝上的區(qū)別所帶來的效果差異,，其實(shí)倒沒有人們想象中那么大,。

　　淮山藥VS懷山藥：

　　產(chǎn)地不同，可以混用

　　淮山藥和懷山藥,，則是產(chǎn)地不同所帶來的差異,。“懷山藥也就是我們俗話所說的鐵棍山藥，其產(chǎn)地為現(xiàn)代河南焦作一帶,，因?yàn)檫@一帶過去被認(rèn)為屬于河南懷慶府,，所以才叫懷山藥。而淮山藥則主要產(chǎn)自江蘇,、安徽一帶,。

　　不過這兩種山藥僅產(chǎn)地不同，在效果上倒是差不多,，都是補(bǔ)脾,、養(yǎng)胃、益肺,、生津,、滋陰的。所以即便混用關(guān)系也不大,。”

　　蜜黃芪VS黃芪：

　　嚴(yán)格根據(jù)藥方來

　　蜜黃芪和一般黃芪就有差異了。食療中經(jīng)常提到“黃芪多少克”,，這一般都是指生黃芪,，用來熬湯、泡茶都不錯(cuò),。但如果專門提到了蜜黃芪,，那就要選擇專門的蜜黃芪。

　　蜜黃芪其實(shí)就是專門炮制過的黃芪,，性質(zhì)要比生黃芪更溫一些,，適于肺虛氣短、氣虛血弱,、氣虛便秘的人,，所以使用上是有差異的，一定要根據(jù)方子來,。不過如果沒標(biāo)蜜黃芪,，也不要任性地把生黃芪換成蜜黃芪,，因?yàn)榕谥七^后的蜜黃芪“味道”比較重，用來熬湯可能會(huì)影響口感,。

　　生首烏VS制首烏：

　　不建議食療使用

　　如果說前面幾對(duì)組合還比較“友好”,，即便吃錯(cuò)了關(guān)系也不太大，那么下面這對(duì)就比較麻煩了,。

　　“每年幾乎都能聽到因?yàn)檎`服何首烏而出現(xiàn)肝功能損害的患者,，嚴(yán)重的甚至可能危及生命。”郭華說,，何首烏雖然是很多市民所熟悉的“補(bǔ)藥”,，但實(shí)際上，未經(jīng)加 工的生何首烏(即生首烏)卻是有毒的,。為了提高何首烏的安全性,，現(xiàn)在醫(yī)院、藥房所使用的,，其實(shí)都是制首烏,，也就是熟何首烏。這種何首烏經(jīng)過專門的炮制,，減 輕了毒性,。但還是不主張個(gè)人把何首烏作為食療用。如果要用到何首烏,，一定要問清楚到底是生首烏還是制首烏,，而且最好咨詢中藥師后再用。