榴蓮是一種奇特的水果,，愛它的人會愛死它,，恨它的人也同樣會恨死它。最近一則新聞稱,，一個小伙子吃了很多榴蓮后又大量喝酒,，結(jié)果引發(fā)猝死,。一時間，微博上“吃榴蓮喝酒恐致死”的信息引起了網(wǎng)友們的熱議：什么樣的水果吃法是禁忌,，我們又該如何科學(xué)吃水果呢,？

　　什么時間吃水果最好？在兩餐之間吃

　　什么時候吃水果好呢,？到底是餐前還是餐后呢,？其實水果是一種零食，最好在兩餐之間吃,。而如果要減肥的數(shù),，可以在進(jìn)餐前20-40分鐘吃一些水果，這樣可以防止進(jìn)餐過多導(dǎo)致的肥胖,。水果普遍熱量較低,。飯前吃水果，其中富含的果糖和葡萄糖,，可快速被機體吸收,，滿足機體對能量的緊迫“渴求”，水果內(nèi)的粗纖維還可讓胃部有飽腹感,，這樣可以減少正餐攝食量,。

　　水果是酸的好還是甜的好？

　　水果的營養(yǎng)素和保健成分的含量與甜度關(guān)系不大。一般來說,，對于同一種水果,，味道略有酸澀的品種，其中維生素和抗氧化成分的含量更高一些,。比如說,，特別甜，一點酸澀味沒有的柑橘,，其中的多酚類物質(zhì)含量就比略有酸澀味的品種低一些,。這是因為，大部分保健成分都有點不令人愉快的滋味,，或者酸,，或者澀，或者苦,，基本上都與甜味無關(guān),。這里并不是說水果甜了不好，是說如果只有甜味,，沒有其他風(fēng)味,，健康價值上可能不如風(fēng)味濃郁的果實,。

　　水果是不是該多吃應(yīng)季的,？

　　無論什么季節(jié)，吃水果總比不吃要好,。但如果有可能的話,，優(yōu)先選擇應(yīng)季的水果，因為應(yīng)季的品質(zhì)往往優(yōu)于反季節(jié)的產(chǎn)品,。對于北方來說,，4月之前幾乎沒有應(yīng)季水果；5月是草莓,，5~6月有櫻桃,、楊梅、杏,、早桃,、枇杷等，7~8月是西瓜,、甜瓜和桃子的天下,，還有荔枝和龍眼供應(yīng)。9~10月最為豐富,，蘋果,、梨、海棠、沙果,、石榴,、獼猴桃等都大量上市。后面還有大批橘子,、橙子和柚子,。有些水果不止一年一熟，或者不同品種在不同季節(jié)成熟,，比如芒果和菠蘿,。

　　哪些果蔬農(nóng)藥最少

　　2008到2009年，綠色和平組織曾對北京,、上海,、廣州三個城市中多家大型超市的17種蔬菜、水果進(jìn)行過抽樣檢測,，結(jié)果顯示,，農(nóng)藥殘留量排在前三位的分別是：黃瓜，含有4—13種不同農(nóng)藥殘留,；草莓,，含1—13種；油菜,，含1—12種,；其次為豇豆、砂糖桔,、荷蘭豆,、扁豆、芥菜,、小西紅柿和菠菜,。雖然衛(wèi)生部為此專門回應(yīng)，指出這些蔬果中的農(nóng)藥殘留其實都沒有超出國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn),，但在老百姓心里,，多少還是留下了一些懷疑與陰影。

　　其實,，蔬果中的農(nóng)藥殘留問題,，并不像我們想象的那么嚴(yán)重，市場上90%多的蔬果都是符合國家農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)的,。

　　不過,，在蔬菜和水果的種植中，確實因為各種原因,，有些用的農(nóng)藥稍多一些,，有些則稍少,。胡蘿卜、土豆,、洋白菜,、大白菜、生菜,、香菜,，用農(nóng)藥都比較少；而豇豆,、洋蔥,、韭菜、黃瓜,、西紅柿,、油菜、茄子則用的農(nóng)藥比較多,。一般來說,，葉菜要比根莖類菜的農(nóng)藥殘留多，因為它們的葉片柔軟,、水分多,，蟲子愛吃；根莖類埋在地底下不易招蟲,。櫻桃,、早桃、杏都屬于打農(nóng)藥比較少的水果,。但由于產(chǎn)地,、品種等原因,，導(dǎo)致每種蔬果的農(nóng)藥殘留量都有很大不同,，不能一概而論。

　　根據(jù)病情選擇合適的水果

　　不同的病人吃水果也有講究,。糖尿病人應(yīng)少吃含糖量較高的香蕉,、荔枝、龍眼,、大棗等水果,，但可選蘋果、柑橘,、橙子,、柚子、西紅柿等含糖量中等或較低的水果,。

　　心肌梗死的病人不宜食用蘋果,、柿子、蓮子等含有鞣酸較多的水果，以免產(chǎn)生較強的收斂作用,，加重便秘,，導(dǎo)致該病的反復(fù)發(fā)作。

　　肝炎患者多吃些橘子和鮮棗等含維生素C較多的水果,，有利于肝炎的治療和恢復(fù),。

　　經(jīng)常大便干燥者，可多吃些桃子,、香蕉,、橘子等，因這些水果纖維素含量較高,，柿子因含大量柿膠,，吃多了可加重便秘。