享有106歲高壽的宋美齡曾在飲食上花過許多心思。菠菜是宋美齡每餐必吃的,，她還非常喜歡吃西芹,，有一陣子,，她幾乎每頓飯都要吃西芹肉絲,。

　　菠菜含鈣量超過含磷量,，吃菠菜可以彌補(bǔ)某些含磷量比含鈣量多的食品的缺陷,，如雞蛋,、魚,、豆類等，比較適合腎功能不全的人,。

　　西芹就是芹菜,。中老年人多吃芹菜，能幫助預(yù)防心腦血管疾病和神經(jīng)衰弱,。芹菜可生食涼拌,、葷素炒食，還可以做湯,、做餡等,，宜將葉和莖同吃。