中醫(yī)上說五色入五臟，五種顏色的食物分別對應(yīng)滋養(yǎng)著心,、肝,、脾,、肺,、腎,。這個“五色入五臟”的理論最早出自《黃帝內(nèi)經(jīng)》,，這是一本十分經(jīng)典的中醫(yī)著作,。四季養(yǎng)生都離不開“五色”。那么夏季養(yǎng)生,，如何選五色呢,？

　　今天，編輯推薦,，黑色養(yǎng)肺的食材——紫菜。

　　主題：紫菜南瓜湯

　　食材：紫菜10克,，南瓜100克,，蝦皮20克，雞蛋1個,，醬油,、豬油、黃酒,、醋,、味精、鹽各適量,。

　　做法：

　　1,、 先將紫菜用水泡片刻，洗凈,，雞蛋打入碗內(nèi)攪勻,；

　　2,、 蝦皮用黃酒浸泡，南瓜去皮,、瓤,，洗凈切塊；

　　3,、 將鍋燒熱,，倒入豬油，豬油燒熱后放入醬油熗鍋,；

　　4,、 然后加入適量的清水，將蝦皮,、南瓜塊先放入鍋中,；

　　5、 大火煮約30分鐘,，放入紫菜,；

　　6、 煮約10分鐘后,，將攪好的雞蛋液倒入鍋中,；

　　7、 待雞蛋成型,，再煮一會后,，加入醋、味精,、鹽調(diào)味即可,。

　　食神營養(yǎng)分析：

　　紫菜，味甘,、性寒,、無毒，可入藥,，中醫(yī)上認為紫菜具有補腎養(yǎng)心,、清熱利水的功效。夏季養(yǎng)腎吃紫菜,，還可以““一食多補”,。

　　紫菜具有“營養(yǎng)寶庫”的美稱。紫菜中的蛋白質(zhì),、鐵,、磷、鈣,、核黃素,、胡蘿卜素等營養(yǎng)元素的含量居各種蔬菜之首,。紫菜的含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大,。紫菜富含的鈣,、鐵等元素可以增強記憶，促進骨骼,、牙齒的生長和保?。淮送?，紫菜還可以提高身體免疫力,，降低膽固醇，對腦腫瘤,、乳腺癌,、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤有防治作用,。

　　同時,，此款湯品中的南瓜有消炎止痛、理氣護肝,、降血糖,、解毒等功效；蝦皮中含有的鈣元素十分豐富,，中醫(yī)上認為蝦皮味甘,、咸、性溫,，具有補腎壯陽,、理氣開胃之功效。雞蛋還有養(yǎng)心安神,，滋陰潤燥的功效,。

　　這款湯將這些食材搭配在一起，在夏季養(yǎng)生中,，不僅補腎益氣，還可以養(yǎng)心除躁,。