控制肉食的量是關(guān)鍵

　　我覺得以下幾點特別需要解讀：

　　吃肉太多有害智力，不等于少量吃也會降低智商,。目前我國營養(yǎng)學會只推薦每天吃50-75克的肉（生重）,，這個量沒有發(fā)現(xiàn)會有什么害處,。它的營養(yǎng)意義是預(yù)防缺鐵性貧血，特別對于育齡女性和兒童比較重要,。

　　很多人以為素食的好處在于完全不吃魚肉蛋奶,，這個概念是錯誤的。

　　素食的好處,，不在于“遠離魚肉蛋奶”,，而在于大量蔬菜、水果,、雜糧,、豆類,、等天然植物性食物的合理配合,。實際上，適當吃魚,、蛋類,，對于腦力是有益的。

　　少吃肉,，甚至吃素食,，必須保證營養(yǎng)充足。營養(yǎng)不良的素食不僅不會讓人聰明,，還會因為貧血,、蛋白質(zhì)缺乏、維生素B12缺乏而影響兒童的智力,。

　　多吃蔬菜,，特別是多吃綠葉蔬菜，可能比完全吃素更重要,。我國營養(yǎng)學界推薦國民吃少量的肉和魚,，同時要吃大量的蔬菜。每天一兩肉,，和每天一斤菜,，這兩者之間并沒有什么矛盾。蔬菜所供應(yīng)的維生素C,、胡蘿卜素,、葉酸、鉀,、鈣,、鎂、膳食纖維和抗氧化物質(zhì),，對良好的智力具有重要的支持作用,，也能幫助預(yù)防心腦血管疾病等多種慢性疾病,。

　　所以，無論是否吃素,，關(guān)鍵是控制肉食的量,，同時還要把蔬菜吃夠數(shù)。