采訪(fǎng)專(zhuān)家

　　鼓樓醫(yī)院健康營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師 陳曉甜

　　為什么讓我們難以割舍的美味竟會(huì)被營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家稱(chēng)為垃圾食品,？

　　曲奇餅,、派類(lèi)酥類(lèi)食品、爆米花,、火腿腸……這些我們最?lèi)?ài)的美食,，在營(yíng)養(yǎng)師眼中竟然全都是垃圾？

　　這些食物真的如此不堪嗎,？他們到底又有什么危害呢,？

　　你愛(ài)的那些“垃圾食品”

　　薯片類(lèi)食品

　　這些食品多是經(jīng)過(guò)高溫高壓膨化處理后加上各種調(diào)味品制作而成,。在制作過(guò)程中很容易受到鉛污染，食用過(guò)多則會(huì)引發(fā)鉛中毒,。而且它的營(yíng)養(yǎng)成分主要是碳水化合物,，高脂肪、高熱量,、高鹽,、高糖，食用過(guò)多會(huì)造成脂肪的堆積,，誘發(fā)高血壓和心血管病,。

　　曲奇餅

　　餅干里含有大量防腐劑，這些本身對(duì)人體就危害極大,。而且餅干也是高能量食物,，熱量遠(yuǎn)超過(guò)米飯或饅頭，而它真正的營(yíng)養(yǎng)成分卻很低,。

　　糖果

　　這對(duì)許多小孩和女性朋友來(lái)說(shuō)都是一種難以抵抗的誘惑,，許多甜性食品中也都添加了甜味劑。所以人們經(jīng)常在不知不覺(jué)中就已經(jīng)食用了許多的糖,。除去多吃糖會(huì)產(chǎn)生蛀牙外,，人在大量吃糖后機(jī)體容易產(chǎn)生飽腹感，從而影響消化和吸收,。另外,，吃糖過(guò)多會(huì)是血樣增高，也容易引發(fā)糖尿病,。

　　爆米花

　　有研究發(fā)現(xiàn),，街頭爆米花機(jī)里產(chǎn)生的爆米花會(huì)含有一定的鉛物質(zhì)，進(jìn)入人體后慢慢累積會(huì)影響神經(jīng)系統(tǒng)和消化系統(tǒng),。此外,，爆米花制造過(guò)程中使用的一些添加劑還可能引起支氣管疾病。

　　火腿腸

　　市場(chǎng)中部分火腿腸都是由雞皮,、下水,、內(nèi)臟以及植物蛋白冒充肉糊，配以色素和香料加工,，雖然名曰肉類(lèi),，但缺少蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等基本營(yíng)養(yǎng)素,。

　　這些食品有一個(gè)共同的特點(diǎn),，都是經(jīng)過(guò)加工和包裝的。也就是說(shuō)，這些都屬于“人造食物”的范疇,。這些食品中含有大量的反式脂肪酸,，它具有改善食物的口感、延長(zhǎng)保質(zhì)期等作用,。但是卻會(huì)使人體血液“壞”膽固醇增高,，增加心血管疾病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。除此之外,，一些高溫油炸食物,、熏烤食物中還含有苯并芘這種有毒物質(zhì)。再加上這些食品本身就有過(guò)多的能量,，食入過(guò)多會(huì)導(dǎo)致糖分過(guò)量從而釋放更多胰島素,，造成脂肪的堆積和身體的肥胖。這些食物可能并不是黑暗生產(chǎn)或者檢測(cè)不合格的危險(xiǎn)食品,，但是食入過(guò)多對(duì)人體健康并無(wú)益處,，還是少吃為妙。