飲食習(xí)慣以及由此形成的飲食文化,，是關(guān)系大眾健康的公共問題

近日召開的中共中央政治局常務(wù)委員會會議,，在研究下一步疫情防控工作時強(qiáng)調(diào),，要加強(qiáng)市場監(jiān)管,，堅決取締和嚴(yán)厲打擊非法野生動物市場和貿(mào)易,。這一重要要求,，正是為了從源頭上控制重大公共衛(wèi)生風(fēng)險,。

在一些地方,，野生動物仍然被奉為餐桌美味,。一些食客或是為了嘗鮮,，或是為了所謂滋補(bǔ)，不惜花大價錢購買野生動物食用,。然而舌尖的一時“任性”,，卻潛藏巨大風(fēng)險。從SARS病毒到鼠疫,、H7N9禽流感,，再到埃博拉病毒,、MERS病毒，都與野生動物有關(guān),。專家學(xué)者早已證實,，很多要命的急病、怪病都是人在吃野生動物時傳染到人身上的,，許多疑難雜癥的元兇就是寄生在野生動物體內(nèi)的細(xì)菌和病毒,。面對這些血與淚的教訓(xùn)，我們決不能掉以輕心,，決不能忽視其嚴(yán)重危害,。倡導(dǎo)科學(xué)健康的飲食習(xí)慣刻不容緩。

飲食習(xí)慣以及由此形成的飲食文化,，并不簡單是私人的事情,，而是關(guān)系大眾健康的公共問題。一些地方長期以來形成了食用野生動物的飲食文化,，有的人認(rèn)為吃什么是自己的事情,，別人管不著。但必須看到,，在現(xiàn)代社會中,，一旦有一個人或者一小部分人因為食用不安全、不衛(wèi)生的食物而致病,，就可能迅速在人群中傳播,，引起更大范圍的危害。這警示我們必須把區(qū)域乃至個人的衛(wèi)生和健康問題,，放在更大的范圍內(nèi)進(jìn)行審視,。從公共利益角度出發(fā)，每個人管住自己的嘴,，不僅是對自身健康負(fù)責(zé),，也是對他人和整個社會負(fù)責(zé)。我們尊重,、鼓勵不同地區(qū)形成自己獨(dú)特的飲食文化,、美食文化，但任何一種文化都應(yīng)建立在對公共衛(wèi)生和生命健康權(quán)利負(fù)責(zé)任的基礎(chǔ)上,。

拒絕食用野生動物,，在更深層次上體現(xiàn)著敬畏自然、尊重自然規(guī)律的價值和態(tài)度,。如何才能實現(xiàn)人與自然的和諧相處,，是我們一直以來思考和實踐的課題。在證實蝙蝠是SARS病毒的自然宿主時,，研究團(tuán)隊也發(fā)現(xiàn)蝙蝠身上攜帶一系列對人類有害的病毒,。但即便如此,，在研究者看來，一方面這些病毒傳染給人類的可能性微乎其微,；另一方面,，蝙蝠在生態(tài)系統(tǒng)中占據(jù)著重要地位，對生態(tài)平衡的維護(hù)功不可沒,，決不能因為攜帶病毒就消滅它們,。因此，研究團(tuán)隊在研究過程中對蝙蝠進(jìn)行無侵害采樣,，采樣完成后將蝙蝠放歸自然,。這樣的例子生動說明，與大自然相處的最好方式就是順應(yīng)自然規(guī)律,。在利用自然資源方面須秉持科學(xué),、合理、可持續(xù)的態(tài)度,，不能肆意破壞自然,，更不應(yīng)把野生動物輕易端上餐桌，否則最終受懲罰的還是人類自己,。

避免野生動物帶來的社會風(fēng)險,，最有效的方式是對活體動物的交易市場進(jìn)行更加嚴(yán)格的規(guī)范和管理，對于非法野生動物市場和貿(mào)易必須嚴(yán)厲打擊,、堅決取締。當(dāng)年因非典疫情,，廣東省宣布取締野生動物交易,，關(guān)閉野生動物市場，對于后續(xù)疫情的控制起到了非常關(guān)鍵的作用,。近日,，國家市場監(jiān)督管理總局等三部門下發(fā)緊急通知，要求加強(qiáng)隱患排查,，嚴(yán)厲打擊野生動物違法違規(guī)交易,，涉嫌犯罪的，及時移送司法機(jī)關(guān),。相信這樣的舉措會進(jìn)一步降低潛在的疫病風(fēng)險,。大家要形成這樣的共識，加強(qiáng)市場的規(guī)范和管理要形成長效機(jī)制,，從源頭上堵住漏洞,，防范病從口入，守護(hù)全社會的健康與安全,。