秋冬季節(jié),，市場上的山楂憑借其鮮紅的色彩、玲瓏的形狀,、酸甜可口的味道引得不少人垂涎欲滴,，其可以直接食用或是做成其他種類的美味，如山楂糕,、糖葫蘆以及罐頭等,。不少朋友都知道山楂是助消化的一劑良品，然而所有人都適合食用嗎,？

山楂有很多叫法,，如紅果、山里紅等,，是一種起源于我國的薔薇科山楂屬植物,。每每提起山楂，很多朋友便會想起其酸甜的味道,，這是由于其中含有很多具有酸味的營養(yǎng)成分,，如山楂酸、酒石酸,、檸檬酸,、蘋果酸等。在我國,，山楂根據(jù)生長的區(qū)域常常被分為“南山楂”和“北山楂”,。“南山楂”常指生長在安徽,、浙江等南方地區(qū)的山楂,，“北山楂”則是生長在河南、河北,、山東等北方地區(qū)的山楂,，這兩種山楂的在營養(yǎng)成分上并沒有明顯差異,。

食用山楂對人體具有諸多益處。首先,，山楂雖然不能改變血液的粘度,，但是山楂中的黃酮類物質(zhì)成分可以提升血液中紅細胞的流動性，從而達到“化瘀”的效果,。這種效果可以緩解高血脂的一些表現(xiàn),，所以食用山楂可以起到一定調(diào)節(jié)血脂的作用；其次,，山楂中的維生素C以及其他有機酸成分還可以促進我們的胃部分泌消化酶,，并增強消化酶和蛋白酶的活性，從而促進消化,；此外,，山楂中還含有抗菌物質(zhì)，我們生活中的一些植物消毒劑中便含有山楂提取物,。

雖然山楂具有諸多益處,，但一些朋友還是需要謹慎食用。由于山楂具有一定的促進血液流動作用,，所以對于一些孕婦以及血脂過低的朋友而言,，過多食用山楂可能引起身體的不適甚至影響健康，所以應盡量減少食用,。其次,，雖然山楂具有促進胃酸分泌，利于食物消化的作用,，但對于胃功能不全的朋友而言,，過多以及空腹食用山楂均可能導致胃部的不適癥狀，應避免這種現(xiàn)象的發(fā)生,。

本文由科信食品與營養(yǎng)信息交流中心業(yè)務部主任阮光鋒進行科學性把關,。