眾所周知,，藍(lán)莓、卷心菜,、西藍(lán)花等食物有益健康,。但是,，有多少人知道蠔油也有助于抵御疾病呢？據(jù)英國《每日郵報》9月10日報道,，哈佛大學(xué)科學(xué)家威廉·李在新書中闡述了如何通過日常飲食促進健康,。

威廉一直致力于研究人體的五大防御系統(tǒng)，即免疫系統(tǒng)、干細(xì)胞系統(tǒng),、腸道細(xì)菌系統(tǒng),、血管系統(tǒng)和DNA保護系統(tǒng)。與此同時,，他還研究了有助于這些系統(tǒng)運轉(zhuǎn)的某些食物中的特定化合物,。

就DNA保護系統(tǒng)而言，它控制著人體修復(fù)機制,，保護我們抵御陽光,、壓力、睡眠不足,、飲食不佳等造成的損害,。如果該系統(tǒng)無法有效運作，罹患各種癌癥,、阿爾茨海默氏癥以及帕金森病的風(fēng)險就會增加,。

那么，哪些食物中的成分有助于維護DNA系統(tǒng)的運作呢,？威廉提出了一些建議,。比如菠菜、胡蘿卜,、紅辣椒,、扁豆、蘑菇,、雞蛋,、魚肝油、沙丁魚以及鯖魚等食物中富含的維生素A,、B,、C、D和E等微量元素,。再如,，杏仁、燕麥片和香蕉中含有的鎂,，牡蠣,、螃蟹和龍蝦中含有的鋅。

值得一提的是,，牡蠣被熬制成蠔油后,，其中有益健康的“生物活性物質(zhì)”的濃度更高了。

威廉還給癌癥病人提出了一些建議,。比如,，對于結(jié)腸癌患者而言,，每天吃2份堅果，比如說14個核桃,，可以讓結(jié)腸癌復(fù)發(fā)風(fēng)險降低42%,。而對于乳腺癌患者來說，每天攝入10克大豆蛋白,，也就是相當(dāng)于235毫升豆?jié){,，可以讓患者的死亡風(fēng)險降低29%。

不過,，報道也指出,，有些食物與藥物會相互作用，患者改變飲食前需咨詢醫(yī)生,。