推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科

主要功效：潤燥生津。

推薦理由：秋燥來襲,，口干舌燥,，皮膚干燥，需要潤燥生津。

材料：老椰子1個(gè)，黑皮雞樅菌3~5根，竹蓀（干）3塊,，雞肉50g。

烹調(diào)方法：把雞洗凈斬塊,，黑皮雞樅菌,、竹蓀洗凈，老椰子開一小口,；把雞,、黑皮雞樅菌、竹蓀放入椰子內(nèi),，若椰子水足夠則不用加水,，若太少可適當(dāng)加一點(diǎn)點(diǎn)水；把椰子置于蒸鍋中,，燉約1.5小時(shí),，取出加鹽調(diào)味即可。

湯品點(diǎn)評(píng)：這個(gè)湯只需要一點(diǎn)點(diǎn)肉來調(diào)味即可,，不需過多的肉,。因?yàn)橐颖旧砭陀泻芎玫囊阄叮谄るu樅菌本身也是很香的,，所以肉放少一點(diǎn),，甚至不放，做一個(gè)素湯,，都是不錯(cuò)的,。椰子汁本身是涼的，但經(jīng)過燉煮,，再配合性溫的雞肉,，性味就平和，且還有潤燥生津的作用,。雞樅菌一般是夏,、秋季節(jié)采收,，所以秋季食用雞樅菌很新鮮。雞樅菌性平味甘,，有健脾益氣,、和胃消食的作用，全家老少均宜食用,。竹蓀養(yǎng)陰潤肺，也很適合秋季食用,。整個(gè)湯椰香菌香相互交織,，香氣誘人，滋陰潤燥,，喝過后滿口生津,，皮膚滋潤。