推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科

主要功效：健胃消食,、增強(qiáng)免疫

推薦人群：預(yù)防接種的小朋友

材料：雞樅菌（干）50g,、光雞半只、姜片適量（3~4人量）,。

烹調(diào)方法：雞樅菌洗凈后用溫水泡發(fā)30分鐘，光雞洗凈切塊汆水去掉血污油脂,，把以上食物一同放入瓦煲（雞樅菌可連泡發(fā)的水一同放入）,，加入2L清水，武火煮開(kāi)后改文火繼續(xù)煮1小時(shí),，最后調(diào)味食用,。

湯品點(diǎn)評(píng)：每年的4月25日是全國(guó)兒童預(yù)防接種日，在國(guó)家的大力倡導(dǎo)和優(yōu)惠政策下,，目前預(yù)防接種比例非常高,，很多兒童疾病得到了有效的控制。注射疫苗后,，個(gè)別孩子在二十四小時(shí)內(nèi)體溫會(huì)有所升高,，醫(yī)生通常建議孩子多攝入水分，以促進(jìn)體內(nèi)代謝產(chǎn)物的排泄與降溫,，今天就給小朋友推薦一款美味可口,、調(diào)理食欲的湯水。湯中采用雞樅菌,，菌肉細(xì)嫩,，呈肌肉絲狀，口感鮮甜，散發(fā)出一股獨(dú)有的清香,，因雞樅菌味道上同雞肉有著一定的相似之處,， 故而稱之為雞樅。雞樅菌性平味甘,，對(duì)于腸胃,、痔瘡、健胃等方面有著獨(dú)特的療效,，現(xiàn)代藥理發(fā)現(xiàn)經(jīng)常食用雞樅菌的人免疫力和抗病毒能力明顯提高,，同時(shí)其在抗衰老方面也有一定的功效。此湯可謂老少皆宜,，但由于此湯富含嘌呤及磷,，故高尿酸血癥、腎病的人群不宜過(guò)多食用,。