走訪

——服務(wù)好,、價格貴

近日，記者對新零售超市盒馬鮮生,、七鮮,、超級物種等進(jìn)行了走訪，發(fā)現(xiàn)超市定價比較“隨意”,，幾乎同樣商品,，不同的超市價格相差比較大。

例如,，在盒馬,，基圍蝦售價88元/500g，在七鮮售79元/500g,；同樣是椰子,，盒馬是9.9元/個，七鮮是11.9元/個,，超級物種是12.8元/個,。

另外，新零售超市和普通超市對比起來,，大部分商品價格都較貴,。在盒馬鮮生，1盒150g的白玉菇售價3.9元，同樣的白玉菇在普通超市售價3元1盒,。

不過,，水產(chǎn)、蔬菜,、水果等都是非標(biāo)品,，其價格和食材來源有很大關(guān)系，例如同樣是基圍蝦,，大小,、產(chǎn)地等不同，價格也就很難做到同維度對比,。上述價格對比僅供消費(fèi)者參考,。

記者注意到，新零售超市商品售價雖貴,，但是不少商品在APP上購買都可用優(yōu)惠券,。有消費(fèi)者告訴中新網(wǎng)記者，周邊的新零售超市其實(shí)都有微信優(yōu)惠群,，想買什么了,，在群里喊一聲，群主也會給優(yōu)惠券,。

服務(wù)上,，記者走訪發(fā)現(xiàn)，基本沒得說,，購物車機(jī)器人,、方便兒童推的購物車等應(yīng)有盡有,，這些在傳統(tǒng)超市很難看到,。

在盒馬，還有免費(fèi)自助取冰機(jī),，方便乘客將水產(chǎn)鮮活地帶回家,。甚至還有工作人員向消費(fèi)者“傳授”菜譜，諸如什么海鮮怎么做好吃等,。

核心競爭不馬虎

——對食材保鮮近乎苛刻

新零售超市一個顯著特點(diǎn)是生鮮及餐飲區(qū),，什么澳洲龍蝦、智利車?yán)遄?、泰國榴蓮,、蘇格蘭三文魚應(yīng)有盡有。這都要求食材新鮮，這方面新零售超市可謂是精益求精,。

記者觀察發(fā)現(xiàn),，在盒馬、七鮮超市,，不時有工作人員將疑似死亡的小龍蝦打撈出來打折銷售或處理,，實(shí)際上，在密密麻麻的小龍蝦堆里,，這樣的龍蝦很難被顧客發(fā)現(xiàn),。

對一些不“新鮮”的水產(chǎn)，盒馬,、七鮮,、超級物種幾乎都進(jìn)行了打折處理。在盒馬店面,，有工作人員對中新網(wǎng)記者表示,，“別看這個打折，實(shí)際上新鮮程度并不低,?！?/p>

上述店員舉例，如毛肚,，規(guī)定只能正常銷售2天,，關(guān)鍵是上貨來當(dāng)天就算一天，所以基本上實(shí)際銷售只有一天,，然后就打五折,。

在七鮮，灘羊由寧夏鹽池有機(jī)牧場直供,，一只灘羊只出2公斤的肋排也被“勒令”要求在24小時內(nèi)必須到店,。

在餐飲區(qū)，盒馬,、七鮮,、超級物種都做到了明廚亮灶，即廚房四面透明玻璃,，消費(fèi)者可以清晰地看到廚師加工情況,。加工費(fèi)也都相差無幾，例如清蒸都是15元/500g,，爆炒20元/500g,。