五彩繽紛的大千世界會刺激人的感官，產(chǎn)生不同的感覺,，食物也不例外,。最近發(fā)表在希臘《地鐵》雜志上的一項(xiàng)研究表明,，人能夠本能地將黃色與喜悅的感情聯(lián)系在一起,，在吃黃色食物時會釋放出高水平的幸福激素,，從而產(chǎn)生幸福的感覺,。

心理學(xué)家認(rèn)為,，人與顏色的關(guān)系從很小的時候就有，其中黃色可以刺激大腦左側(cè)即邏輯層面,，因此左腦往往會將黃色理解為溫暖而又快樂的東西,。對此研究人員進(jìn)行了一項(xiàng)問卷調(diào)查，在1000位各種不同年齡的受試者面前擺放了數(shù)十種食物,，然后測定大腦的反應(yīng),，結(jié)果70%的受試者很自然地將黃色食物與明快的心情聯(lián)系在了一起。在對具體問題回答中,，61%的人回答“煎蛋卷”是心靈最舒適的食物,，而“奶酪通心粉”則獲得了55%的票數(shù)，接下來回答最多的是“香蕉”“薄煎餅”“半熟雞蛋”,。

針對這一研究結(jié)果,，神經(jīng)心理學(xué)家戴維·劉易斯博士稱，以往許多研究都表明顏色會對我們的感情產(chǎn)生各種不同的影響,，他本人就曾對顏色與心情的關(guān)系進(jìn)行過數(shù)百項(xiàng)調(diào)查,，而此次“黃色”食品喚來如此多的強(qiáng)烈積極情緒,，完全出乎了他的意料且讓人感到震撼。他認(rèn)為,，在飲食領(lǐng)域中,，黃色甚至可以成為強(qiáng)有力的抗抑郁藥。

（成都市第二人民醫(yī)院副主任醫(yī)師寧蔚夏）