鈣質(zhì)流失會(huì)使骨密度下降，從而導(dǎo)致骨質(zhì)疏松,，所以要想擁有好的骨骼,，一定要保證足夠的鈣質(zhì)。蝦皮是沿海一帶城市餐桌上不可缺少的食品,，有人把它看作補(bǔ)鈣明星,。那么,，問題來(lái)了，蝦皮真的很補(bǔ)鈣嗎,？

先給大家看一個(gè)數(shù)據(jù)：100克蝦皮含有992毫克鈣,，在食物中算是含鈣量比較高的了。但是如果盲目認(rèn)為蝦皮就是最好的補(bǔ)鈣食物,，就過于片面了,。蝦皮的含鈣量雖然很高，但很少有人能一天吃下100克蝦皮,。首先,，蝦皮很輕，通常一個(gè)湯菜的加入量只有1至2克,。其次蝦皮的含鹽量非常高,，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過人體每日所需。如果按照吃100克蝦皮來(lái)補(bǔ)充鈣,，那人體真的難以支撐100克蝦皮的含鹽量,。另外，由于人無(wú)法把蝦皮徹底嚼碎,，因此蝦皮中的大部分鈣會(huì)隨著消化不了的食物殘?jiān)黄鹋懦鲶w外,，蝦皮中的鈣并沒有想象中那么好吸收。

還有最重要的一點(diǎn)是補(bǔ)鈣不能只看含鈣量,，還需要考慮實(shí)際的鈣吸收量是多少,。食物中的維生素D、適量的蛋白質(zhì)都是促進(jìn)鈣吸收的有效因素,，而這些寶貴的因素蝦皮都不具備,，靠單純的含鈣量高是解決不了根本問題的。由此看來(lái),，蝦皮還真不是補(bǔ)鈣明星,。

有的人可能會(huì)問，既然蝦皮不是很補(bǔ)鈣,，那喝骨頭湯能補(bǔ)鈣吧,？如果你認(rèn)為喝骨頭湯會(huì)很補(bǔ)鈣，那就錯(cuò)了,！因?yàn)楣穷^里的鈣,，煮再久也很難溶解到湯里。湯的主要成分是水,、油脂,、少量蛋白質(zhì)、鈉,，大多數(shù)營(yíng)養(yǎng)還在燉湯的肉里,，而且湯呈現(xiàn)奶白色,，是因?yàn)橹径啵?dāng)心喝了會(huì)胖,。

缺鈣的話，成年人會(huì)經(jīng)常抽筋,，小孩子會(huì)長(zhǎng)得很慢,，老年人會(huì)骨質(zhì)疏松。那究竟什么食物最補(bǔ)鈣呢,？

含鈣豐富的食物如奶類,、豆類、海帶,、堅(jiān)果等,。鈣的來(lái)源以奶為最好，奶類不但含鈣豐富,，而且吸收率高,，是補(bǔ)鈣的良好來(lái)源。魚貝類含鈣也很高,，比如：泥鰍,。植物性食物以大豆類制品、硬果類食物（如花生仁,、核桃仁）補(bǔ)鈣效果較佳,。蔬菜中的金針菇、蘿卜,、香菇,、木耳等鈣含量都比較高。常見的小油菜,、小白菜等綠葉蔬菜,，含鈣量也比較高，與牛奶的含鈣量不分上下,。各種谷類糧食當(dāng)中,，燕麥的鈣含量最高。

建議日常補(bǔ)鈣以牛奶加蔬菜為主,，效果最好,。但是蔬菜補(bǔ)鈣也應(yīng)注意防草酸，因?yàn)椴糠志G葉蔬菜中含有草酸,，草酸與鈣結(jié)合,，會(huì)形成草酸鈣。草酸鈣的存在不利于鈣的吸收,。另外,，平時(shí)可以適當(dāng)?shù)貢駮裉?yáng),，陽(yáng)光中的紫外線能幫助人體獲得維生素D，幫助體內(nèi)鈣的吸收,。