【現(xiàn)象】今天，世界上每5個人中,，就有一個人用筷子進餐。筷子不僅是一種取食工具,，也蘊含著深厚的文化內(nèi)涵。最近出版的《筷子：飲食與文化》一書中,，歷史學(xué)者王晴佳聚焦“筷子文化圈”,，讓筷子成為歷史研究的主題。該書通過將飲食文化置于中國,、韓國,、日本等國的東亞文化傳統(tǒng)之中進行考察，發(fā)掘了筷子在文化傳統(tǒng)的形成中所扮演的重要角色，讀來引人入勝,。

【點評】對中國人來說,，筷子屬于尋常日用之物，但對歷史學(xué)者來說,，可以從一根筷子中窺見一段歷史,。

“垂垂水線白封青，一箸能生兩眼明,?！敝袊鴤鹘y(tǒng)文化不僅是詩詞書畫，也在一飲一啄,、一杯一箸間,。有學(xué)者根據(jù)飲食習(xí)慣，將世界文化一分為三,，即筷子文化圈,、手指取食圈、刀叉取食圈,，分別對應(yīng)不同的文明地域,。《筷子》一書致力研究的,，正是筷子文化對應(yīng)的儒家文化圈，也因此超越了器物層面,。

研究者普遍認為,，筷子起源于中國。安陽殷墟曾出土6支青銅箸頭,，可以接柄使用,；商朝晚期和周朝的遺址中也出土了象牙和青銅制成的箸，均是明證,。

中華文化的悠久歷史,，筷子深度參與其中。據(jù)《三國志》記載,，當(dāng)曹操說“今天下英雄,，唯使君與操耳”時，劉備震驚之下,，“失匕箸”,。而筷子背后的飲食文化，也在歷史長河中不斷豐富,，發(fā)展出了一套完備的禮儀規(guī)則,，約束人們用餐、用筷時要干凈利落、舉止優(yōu)雅,。比如,，宋代朱熹的《童蒙須知》便規(guī)定，“凡飲食,，舉匙必置箸,，舉箸必置匙，食已,，則置匙箸于案,。”在亞洲很多國家,，筷子也被作為送給新婚夫婦的禮物,，寓意成雙成對。

時代演進到今天,，筷子依然是中國人必備的廚房用具,，并且作為中華文化的象征之一，出現(xiàn)在世界各地的餐桌上,。歷史上的絲綢之路,，也是飲食文化之路；筷子不僅是器物,，也是不同社會,、風(fēng)俗、族群的聯(lián)結(jié)點,。今天,，共建“一帶一路”，讓不少外國友人把一頭圓,、一頭方,，象征“天圓地方”的筷子裝進了行李箱。在一些國家,，人們學(xué)習(xí)中餐禮儀,、練習(xí)使用筷子，品味中華美食及其背后的深厚文化,。一根根小小的筷子,，成為民心相通的重要途徑，架設(shè)起不同文明互學(xué)互鑒的橋梁,。