航天中心醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)醫(yī)師 馬躍青

食材：蓮藕1節(jié)，糯米50克，鮮桂花20克,，紅棗6個(gè),，冰糖,、紅糖、桂花蜂蜜適量。

做法：1.蓮藕洗凈去皮。糯米洗凈后清水浸泡2~3小時(shí),，同時(shí)放入一些鮮桂花，使糯米中帶有桂花的清香,；2.用刀在蓮藕的一頭連同藕蒂切掉2~3厘米,，留作蓋子，將已經(jīng)泡好的糯米填入蓮藕中,；3.填滿糯米后,，蓋上藕蒂，用牙簽固定封口,；4.把做好的糯米藕放入鍋中，加入清水沒過蓮藕,，里面放入紅糖,、紅棗。大火煮開后改小火煮半小時(shí),，再放入冰糖煮15分鐘,。其間要不時(shí)翻動(dòng)藕身，讓味道浸入更加均勻,；5.煮好的糯米藕撈出稍晾涼后切片,，擺盤后淋上些桂花蜂蜜，味道更好,。

點(diǎn)評(píng)：這道菜采用了蒸煮的烹飪手法,，低油健康。其口感軟糯甜香,，甜而不膩,，帶著桂花特有的味道，不但可以當(dāng)餐前涼盤,，還可當(dāng)飯后甜點(diǎn),，很適合老人和孩子食用,。