新華社北京11月7日電（記者史競男）商務(wù)印書館和世界中餐業(yè)聯(lián)合會日前聯(lián)合推出《中華飲食文化叢書》,。叢書以飲食為媒,，弘揚中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，展現(xiàn)中華飲食文化獨特而強大的生命力和影響力,。

該叢書第一冊《中國美食哲學(xué)》日前已由商務(wù)印書館出版,。書中總結(jié)了中國美食的食材之美、器具之選,、司廚之功,、烹飪之道、上菜之規(guī),、食者之品等,，揭示了藏在飲食中的中國智慧。該書作者白瑋說,，希望通過展現(xiàn)中華優(yōu)秀飲食文化所蘊含的思想觀念,、人文精神等,，推動中華飲食文化傳承和發(fā)展。

商務(wù)印書館副總編輯陳小文表示,，古人講“民以食為天”,，足以體現(xiàn)飲食在中國文化里的重要性。中國是一個美食大國,，但飲食理論的建構(gòu)卻相對滯后,。為了進(jìn)一步促進(jìn)中華飲食文化研究，商務(wù)印書館和世界中餐業(yè)聯(lián)合會推出《中華飲食文化叢書》,，將陸續(xù)出版一系列優(yōu)秀的中華飲食文化作品,，助力中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化和創(chuàng)新性發(fā)展。（完）