健康早餐什么樣,？目前,，營(yíng)養(yǎng)專家一致認(rèn)為至少要包含3類食物：一是淀粉類主食,，比如面包,、雜糧粥等,；二是蛋白質(zhì)類食物,，如奶類,、蛋類,、豆制品等,；三是水果和蔬菜。不過除了這些,，早餐也可以吃點(diǎn)薯類代替一部分主食,。

薯類家族的成員有馬鈴薯、甘薯（包括白薯,、紅薯,、紫薯）、土薯（包括山藥和芋頭）?！吨袊?guó)居民膳食指南（2016）》中建議,，每天應(yīng)攝入薯類50-100克。早餐吃薯類有以下幾個(gè)好處：第一,，補(bǔ)充維生素C,。人們?cè)绮屯邤z入不足，導(dǎo)致維生素C缺乏,，而薯類維生素C的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他主食,，甚至高于大多數(shù)根莖、鮮豆和茄果類蔬菜,。第二,，增強(qiáng)飽腹感。薯類膳食纖維含量豐富,，在促進(jìn)腸道健康的同時(shí),，還能提供更持久的飽腹感，讓你不至于還沒到中午就已經(jīng)饑腸轆轆,。第三,，有助于控制體重。薯類脂肪含量低,、水分高,，吃到同樣飽感的情況下，攝入的能量更少,。用薯類替換一部分精米白面,，能減少能量攝入，有助于控制體重,。

早餐吃薯類,，可以選擇蒸著吃、煮成粥,、壓成泥,。這幾種吃法都非常適合老人和孩子，也包括上班族,。薯類雖好,，但也不宜一次吃得太多，更不能完全代替主食,。另外,，薯類的膳食纖維含量較高，食用過多可能會(huì)引起腸道脹氣等不適,。胃酸分泌過多的人或胃潰瘍的人在吃薯類時(shí)最好搭配少許咸菜,，以減少燒心等癥狀,。 卜慶萍