北京朝陽中西醫(yī)結(jié)合急診搶救中心臨床營養(yǎng)科主任 荀曉霖

無花果,，它的外表同它的名字一樣不引人注意,，但味道卻美味可口,，被譽為“21世紀(jì)人類健康的守護(hù)神”,。

健胃助消化,。無花果營養(yǎng)豐富,。含有蘋果酸,、檸檬酸,、脂肪酶,、蛋白酶,、水解酶等?？蓭椭叩鞍赘咧臼澄锏南?、增強食欲、潤腸通便,。對于現(xiàn)在大魚大肉吃得過多的人來說,，適量吃無花果對身體有好處。

輔助降血糖,。無花果含有大量果膠,，吸水膨脹后能吸附多種有毒有害的化學(xué)物質(zhì),，并排出體外，可凈化腸道,、促進(jìn)有益菌繁殖,、調(diào)整腸道菌群失調(diào)、恢復(fù)胃腸道微生態(tài)平衡等作用,，并且還能輔助降低血糖和膽固醇,。

利咽消腫。無花果中所含沒食子酸,、綠原酸,、丁香酸等。無論煎水服還是研末外用,，都有消腫,、止痛作用，對急性咽喉炎,、咽喉疼痛當(dāng)有一定輔助治療效果,。

無花果采收時，充分成熟的呈紫紅色或綠色,，果肉柔軟,，內(nèi)部多籽呈小粒狀。但因其種植的土壤,、氣候不同,，外形、口味會略有不同,，但在營養(yǎng)價值上并無太大差別,。例如，新疆的無花果形狀成扁圓形,；山東威海無花果果實扁,，呈倒圓錐形。無花果分鮮無花果和無花果干,。鮮無花果洗凈后可直接掰開吃,，不過脾胃虛寒的人群要少吃，因為這種水果性寒,。鮮無花果脫水后制成無花果干,，易保存,。