金銀花,，既是美麗的觀賞花木，也是重要的藥用植物,?；ǔ蹰_時為銀白色,，后變成黃色，一棵樹上同時開著兩色花朵,，新舊參差,，黃白相間，故名金銀花,、二花或鴛鴦花,。金銀花全草均可入藥，素有“藥鋪小神仙”的美名,，但以花蕾的清熱解毒功效較佳,，故有“圣藥”之譽。夏季用其花蕾泡茶飲用,，有清涼解暑的作用,，是不可多得的消夏解暑良藥。

中醫(yī)學認為金銀花性甘寒氣芳香,，甘寒清熱而不傷胃,，芳香透達又可祛邪。它既能宣散風熱,，又善清解血毒,，具有清熱解毒、涼散風熱,、涼血止痢等作用,，可用于各種熱性病，如身熱,、發(fā)疹,、發(fā)斑、熱毒瘡癰,、咽喉腫痛等證,，均有顯著效果。李時珍在《本草綱目》中強調金銀花長于治療“腫毒,，癰疽,，疥癬，楊梅諸惡瘡,。”《本草綱目拾遺》說它“主熱毒,、血痢”,，《重慶堂隨筆》說它“解瘟疫”,。以金銀花為主要藥物的銀翹散，更是治療急性感染性疾病的良方,。金銀花亦是外科要藥,。《外科精要》記有：“金銀花治癰疽發(fā)背,，不問發(fā)生在何處……皆有奇效,。”也可應用于闌尾炎,、菌痢,、肺炎等癥。現代使用金銀花煎水內服,，并配合局部洗滌,，治療癤、癰,、丹毒和膿庖瘡,，都有良好療效。下面列舉幾款用金銀花制作的食品,，炎夏可酌情選用：

金銀花露：取金銀花50克,，加水1500毫升，浸泡半小時,，然后先猛火,、后小火煎熬30分鐘，加冰糖后放入冰箱備用,，味甜清香,，是夏季的上乘保健飲料。此茶有清熱解暑,、解毒,、養(yǎng)血止渴的作用，可治療暑熱口渴,、熱毒瘡腫,、小兒熱癤、痱子等癥,。

銀菊飲：取金銀花,、白菊花各10克，開水沖泡或水煮后加白糖或食鹽少許飲用,。此飲料有清熱解暑止渴之功效,，適應于外感風熱所致的頭痛患者服用。

銀花薄荷飲：取銀花30克,，薄荷10克,，鮮蘆根60克,。先將銀花、蘆根加水500毫升,，煮15分鐘,，再下薄荷煮3分鐘。濾出加適量白糖溫服,。此飲料有清熱涼血解毒,，生津止渴的功效，適應于風熱感冒,、溫病初起,、高熱煩渴的患者服用。

銀花山楂茶：取銀花6克,，山楂片50克,，白糖100克，開水適量,。先將銀花和山楂片放在鍋內,，文火炒5~6分鐘，再加適量白糖,，武火炒成糖餞,。此茶有清熱，散瘀,，消食的功效,，適應于外感所致食欲不振、消化不良的患者服用,。

金銀花蓮子羹：金銀花25克,，蓮子50克，白糖適量,。先將金銀花洗凈,，蓮子用溫水浸泡，去皮芯,，用旺火燒沸,，再轉小火煮熬至蓮子熟爛，放入金銀花煮5分鐘后加白糖調勻即成,。此羹具有清熱解毒,、健脾止瀉的功效。

金銀花山楂飲：金銀花30克,，山楂20克,，蜂蜜適量。將金銀花、山楂放入鍋內加水旺火燒沸15分鐘后,，將藥汁倒入盆內,，再加清水煎熬15分鐘,，將藥汁倒入盆內,。將兩次藥汁放入鍋內，燒沸后加入蜂蜜,，代茶飲,，能清熱消食、通腸利便,。

金銀花粥：取金銀花20克,，加水煮汁去渣。粳米100克加水煮半熟時,，加入金銀花汁,，繼續(xù)煮爛成粥。此粥有清熱解毒之功效,，適應于中老年人風熱感冒,、慢性支氣管炎、菌痢及腸道感染等患者服用,。（于興娟）