中國注冊營養(yǎng)師 李園園

孩子天生好奇心強,，也想知道自己天天吃的食物是怎么制作出來的，用到哪些烹調(diào)工具,。有些家長不讓孩子進廚房,，認為會添亂甚至有安全隱患,。其實,，適時進廚房對孩子有很多好處,，值得鼓勵,。

安全是前提,。家長可事先規(guī)避一下廚房里的不安全因素,，如熱水瓶挪到別處，暫時不需要的電源拔掉,，妥善存放刀具,，關(guān)掉不用的燃氣灶等，而且孩子在廚房內(nèi),，家長應(yīng)全程陪伴,。

在保證安全的情況下，家長可鼓勵孩子認識烹調(diào)工具,、調(diào)味品,，參與食物選擇、準備與制作,，了解食物的營養(yǎng)價值,、形狀、顏色,、口味等,，增加孩子對食物的認識和興趣，產(chǎn)生心理認同和喜愛,，減少對某些食物的偏見,，從而學(xué)會尊重和愛惜食物，是一種很好的食育方式,。比如端午節(jié)時,，跟孩子一起包粽子；吃餃子前,，一起選材料,、和面、搟皮,、包餃子,；熬粥前，一起準備豆子和米……寓教于樂,，其樂無窮,。

表現(xiàn)好,，及時表揚。對于孩子的良好表現(xiàn),，家長應(yīng)給予認可與表揚,，讓孩子的參與感更強。食物制作完成后,，跟孩子一起收拾廚具，教育他做事善始善終,。這個過程,，不僅能增進親子關(guān)系，還能鍛煉孩子的動手和創(chuàng)造能力,，做事更有條理,。

不同年齡段都有小任務(wù)。2歲前：孩子還不具備實際操作能力,，最多是讓他進廚房觀察大人操作,。比如讓孩子在餐椅或護欄內(nèi)觀看，一定要保證安全,，離熱鍋,、熱湯等遠一點；給孩子不怕摔的木勺或塑料杯等廚具玩,。

2~3歲：《中國學(xué)齡前兒童膳食指南》建議,，孩子2歲后可以進廚房參與食物選擇與制作，如洗東西,、摘菜葉,、把西蘭花等掰開、洗豆子,、給烤制的食物刷油,、揉面、把剩下的東西扔進垃圾桶,、混合食材,。不過，小朋友的協(xié)調(diào)性不好,，需要幫忙,，還可能把廚房弄得很亂，家長要做好心理準備,。另外,，進廚房前一定要讓孩子把手洗干凈，千萬別忽視,。

4~6歲：這個階段的孩子可以進一步參與食物制作并使用真正的廚具,，混合攪拌食材,，剝水果皮、煮熟的雞蛋皮,，用兒童剪刀剪蔬菜等,。需要注意，很多操作還需要在大人的幫助下完成,，而且一定注意遠離熱的灶臺,、炊具等。