5月下旬正是桃膠采收的好時(shí)機(jī),，廣東省人民醫(yī)院中醫(yī)科副主任醫(yī)師林舉擇為愛美人士推薦了一款靚湯甜品——桃膠皂角米雪耳羹,，多喝能養(yǎng)出桃花般的靚肌膚來,。愛美人士不妨一試,。

桃膠常于夏季采收,，用刀切割桃樹樹皮，待樹脂溢出后收集制作而成,。桃膠有很好的清潤降脂,，和血益氣的作用，其中的植物膠原有抗皺嫩膚的功效,，常吃桃膠還能使皮膚變得有彈性,，氣色紅潤而有光澤,，養(yǎng)顏美膚效果都不錯(cuò)。

皂角米俗稱雪蓮子,，是皂莢的果實(shí),。烹煮時(shí)皂角米會(huì)膨脹，膠質(zhì)半透明,，食用起來口感香糯潤口,，具有養(yǎng)心通脈、清肝明目,、美容養(yǎng)顏等功效,。特別是皂角米中可溶性膳食纖維非常豐富，有助于促進(jìn)人體腸道排毒,、排便,，是一種調(diào)和人體臟腑功能的純天然綠色食品。

雪耳又稱作白木耳,、銀耳等,，有“菌中之冠”的美稱。雪耳實(shí)體純白至乳白色,，呈柔軟潔白,，半透明狀，富有彈性,。雪耳的營養(yǎng)成分相當(dāng)豐富,，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸,、礦物質(zhì),。雪耳入湯，既可以做咸湯亦可以做甜湯,。中醫(yī)認(rèn)為,，雪耳味甘、淡,、性平,，既有補(bǔ)脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用,，而且還有滋陰潤肺,、養(yǎng)胃生津的食療作用。再加上雪耳富有天然植物性膠質(zhì),，有助于人體美膚養(yǎng)顏,，是可以長(zhǎng)期服用的良好潤膚護(hù)膚的保健食品。

挑選雪耳有竅門,，林舉擇教大家一個(gè)簡(jiǎn)易可行的方法,。一般來說,，品質(zhì)新鮮的雪耳應(yīng)該是無酸臭等異味。干雪耳如果呈現(xiàn)白色,，多是熏過硫黃漂白過的,，只有新鮮或者泡發(fā)后的雪耳是白色的，正常曬干或烘干后的顏色一般為金黃色,。雪耳本身應(yīng)無味道,，選購時(shí)可取少許試嘗，如對(duì)舌有刺激或有辣的感覺,，證明這種雪耳是用硫黃熏制做了假的,。質(zhì)量好的雪耳，耳花大而松散,，耳肉肥厚,，色澤呈微黃，蒂頭無黑斑或雜質(zhì),，朵形較圓整,，大而美觀。

食療方

桃膠皂角米雪耳羹

夏天宜少酸,，多吃甘味食物,，來一碗清爽滋潤的甜湯最適合。本期林舉擇推介的這款小滿節(jié)氣甜湯,，其鮮嫩爽滑QQ的口感,，相信是美女朋友的最愛，入夏后經(jīng)常煲來飲用,，肌膚會(huì)變得清爽白嫩和Q彈很多,。

【材料】桃膠30克，皂角米40克,，干品雪耳25克,，紅棗5顆，冰糖適量,。

【制作】各材料清洗干凈,；將桃膠、皂角米,、雪耳提前泡發(fā),，將泡發(fā)后的桃膠反復(fù)清洗,去除黑色的雜質(zhì)后掰成小塊；雪耳泡發(fā)后去蒂,，撕成小朵狀,；紅棗去核后切成棗絲,。所有材料一起放入燉盅內(nèi),，加入清水1250毫升左右（約5碗水分量）,，加蓋后隔水燉2個(gè)小時(shí)，進(jìn)飲時(shí)方加入適量冰糖調(diào)味即可溫服,。這是3-4人分量,。

【功效】清潤和血，美容養(yǎng)顏