春困,、秋乏,、夏打盹……我們身邊有些人，似乎總是倦怠乏力,、精神不振,。在中醫(yī)看來(lái)，這部分人群的體質(zhì)多屬于氣虛,，可以多吃一些有補(bǔ)氣健脾功效的食物,。廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院治未病科主任醫(yī)師陳瑞芳為讀者推薦一款菜肴“黨參淮山燉雞”，有補(bǔ)中益氣,、和胃養(yǎng)血的功效,。

材料：黨參15克、干淮山15克,、雞肉150克,。

做法：先將黨參、淮山用清水浸泡半小時(shí),，將斬好的雞塊與黨參,、淮山一起放入燉盅，加水500毫升,，隔水燉60分鐘,，調(diào)味后即可食用。

功效：補(bǔ)氣健牌,。黨參是常用的補(bǔ)氣中藥,，具補(bǔ)中益氣、和胃養(yǎng)血等功效,，最宜用于平素倦怠乏力,、精神不振、自覺(jué)氣短,、稍一活動(dòng)就喘促的氣虛患者,。中醫(yī)有“補(bǔ)血先補(bǔ)氣”之說(shuō)，所以黨參也適用于氣血兩虛面色蒼白,、頭昏眼花,、胃口不好、大便稀軟的患者,。對(duì)于平素容易感冒,、動(dòng)則汗出的病人也有很好的食療作用。

TIPS

鮮淮山 如何選,？ 怎么吃,？

購(gòu)買(mǎi)時(shí)選外皮無(wú)傷，斷層雪白，黏液多者為佳,。最負(fù)盛名的要數(shù)“鐵棍淮山”。因新鮮的淮山有一定毒素,，不可多吃,。另外，新鮮淮山切開(kāi)時(shí)會(huì)有黏液,，易滑刀傷手,，可以先用清水加少許醋洗，切片后易氧化發(fā)黑,，需浸泡在鹽水中,。便秘者少食。（記者 陳輝 通訊員 張秋霞）