海帶因為味道鮮美,、營養(yǎng)豐富,，現已經是餐桌上常見的食物了。根據研究調查發(fā)現,，海帶中富含碘,、甘露醇等營養(yǎng)物質，還有人體所需的鈷,、鉻,、硒等微量元素，具有降血壓,、降血糖,、調血脂、抗凝血,、抗血栓,、抗腫瘤、免疫調節(jié),、抗疲勞耐缺氧,、抗氧化、抑菌抗病毒等功能,，是一種具有食用,、藥用、保健,、工業(yè),、農業(yè)價值的大型藻類。

常吃海帶有什么好處呢,？

海帶含碘量之高在眾多食物中都是名列前茅,，有機碘可以增強人體內生物活性的功能，促進腎上皮質激素,、胰島素的分泌,，增強脂蛋白酶的活性，促進葡萄糖和脂肪酸在肝臟,、脂肪,、肌肉組織內的代謝和利用,，從而發(fā)揮其輔助降血糖、降血脂作用,，并能輔助降血壓,、抗動脈硬化等功效。

海帶中的碘還有一種功能,，可以刺激垂體,，降低女性體內雌激素水平，有助于恢復卵巢的正常機能,，調節(jié)內分泌失調,，預防乳腺增生。

海帶中含有豐富的多不飽和脂肪酸EPA,，有助于降低血液的黏稠度,，軟化血管，所以我們常吃海帶有利于預防心血管等疾病,。而且,，海帶含有一種物質叫做膠質，它可以讓體內的放射性物質隨同排泄物一起排出體外,，減少放射性物質的積累,。

很多人不知道的是，海帶上附著的那層白霜,，它其實是一種藥物物質，叫甘露醇,。研究調查發(fā)現,，甘露醇具有降低血壓、利尿,、消腫功效,。

哪些人不能吃海帶？

1. 孕婦不宜吃海帶,。因為海帶有催生的功效,，如果在懷孕早期的時候，使用過多的海帶,，容易流產,；而且海帶含碘量非常高，過多進食會影響胎兒甲狀腺的發(fā)育,，所以孕婦不建議吃,。

2. 甲亢患者不宜吃海帶。海帶具有豐富的碘元素,，甲亢患者若食用,，會加重病情,。

3. 脾胃虛寒的人應忌食。海帶性寒,，脾胃虛弱的人吃海帶后會加重脾胃病情,。

另外，吃完海帶不要立刻喝茶,，不要立刻吃酸澀水果,。因為海帶中富含鐵元素，酸澀水果中的植物酸,、茶葉中的鞣質都會影響人體對鐵的吸收,。

全球有些水質污染比較嚴重，海帶中很可能含有砷等毒物質,，海帶烹制前要用清水浸泡兩三個小時,，浸泡時間不要過長，以免水溶性的營養(yǎng)物質損失過多,。