編者按：生活當(dāng)中，我們難免會(huì)碰到各種瑣碎小難題,。掌握一些健康生活的小竅門，也許就可以讓生活難題迎刃而解了,。來(lái)看小編的整理吧！

柚子,，挑水滴狀的

柚子是很多人喜歡的水果,，其香氣濃郁、酸甜可口,，應(yīng)該如何挑,？

看外形，水滴狀的最好,。好的柚子外形應(yīng)該是上尖下寬,，即柚頸較短，果體底部則寬大平整,，像一個(gè)不倒翁或水滴狀的最好,。

摸果皮,，挑表皮光滑的。好柚子表皮光滑細(xì)致,，具有光澤,。還可以按壓果皮，若不容易按下去,，則表示果肉較緊實(shí),，屬于皮薄肉多的好柚子。

掂一掂,，重量大的口感好,。挑個(gè)頭差不多大的柚子，放手里掂重量,，或者直接用秤稱,，重量大說(shuō)明水分多，口感更好,。

3招教你挑對(duì)葡萄

一看果梗,。新鮮的葡萄果梗為綠色，果梗與果粒之間連接比較牢固,，用手輕輕提起時(shí)，落籽少,。

二看果皮和種子色澤,。就同一品種而言，成熟度較高的葡萄應(yīng)該表現(xiàn)品種應(yīng)有的色澤,，如巨峰,、玫瑰香完全成熟時(shí)應(yīng)該是紫黑色，紅提為鮮紅或紫紅色,，青提呈黃綠色且有光澤,，馬奶葡萄則呈黃白色。將葡萄剝開(kāi)觀察,，葡萄籽顏色呈褐色的為成熟度較高的葡萄,。

三嘗風(fēng)味。葡萄成熟時(shí),，應(yīng)該呈現(xiàn)品種固有的風(fēng)味,。有些品種的葡萄成熟時(shí)有濃郁的香味，如巨峰有草莓香味,，玫瑰香有玫瑰香味,。開(kāi)始腐壞的葡萄則會(huì)散發(fā)出酒精的味道，需要特別注意,，避免購(gòu)買,。

3招挑出最甜的橘子

一看：大小和顏色,。橘子個(gè)頭以中等為最佳，太大的皮厚,、甜度差,，小的又可能生長(zhǎng)得不夠好，口感較差,。多數(shù)橘子的外皮顏色是從綠色,，慢慢過(guò)渡到黃色，最后是橙黃或橙紅色,，所以顏色越紅,，通常熟得越好，味道越甜,。不過(guò),，要注意的是，貢柑在成熟前采摘,，果皮是青綠色的,，但味道也不酸，但是紅色的會(huì)更甜,。另外,，看看橘子蒂上的葉子，葉子越新鮮,，也說(shuō)明橘子越好,。

二摸：光滑程度。甜酸適中的橘子大都表皮光滑,，且上面的油胞點(diǎn)比較細(xì)密,。

三捏：測(cè)試彈性。皮薄肉厚水分多的橘子都會(huì)有很好的彈性,，用手捏下去,，感覺(jué)果肉結(jié)實(shí)但不硬，一松手,，就能立刻彈回原狀,。

怎么挑選不霉變的好甘蔗

首先，要挑外觀鮮艷的甘蔗,，表面光滑有白霜的甘蔗就比較新鮮,；其次是用手捏一下，要挑質(zhì)地堅(jiān)硬的,，如果比較松軟,，霉變的可能性較高。

其次,，盡量現(xiàn)場(chǎng)削皮,、斬段,，觀察是否有霉變的現(xiàn)象，比如“蔗口”有絮狀或茸毛狀物,，剖面有泛紅黃色,、棕褐色甚至青黑色的斑點(diǎn)斑塊的，就千萬(wàn)別買,。

最后,，不要一次性購(gòu)買太多甘蔗，即買即食,，吃不完的也有可能逐漸霉變,。

蘋果聽(tīng)聲

蘋果——若底部泛出青色，表示尚未成熟,。敲敲看,，如聲音不脆，表示不新鮮,。

菠蘿看葉片

菠蘿——首先看表皮顏色,，青黑有光澤、渾圓飽滿者最新鮮,。若葉片呈深綠色,，表示日照良好，甜度和汁液都很多,。泛出香味,，用手按壓有柔軟感的菠蘿最為可口。

草莓看果蒂

草莓——新鮮的草莓果蒂鮮嫩,，呈深綠色。果蒂四周均應(yīng)呈鮮紅色,，若果實(shí)還殘留白色部分,，表示尚未成熟。

香蕉看表皮

香蕉——表皮有許多黑色斑點(diǎn),，且色澤深黃的香蕉成熟,，這樣的才最可口。

如何切面包片不易碎

切面包片很容易弄碎,，不僅影響美觀,，還造成浪費(fèi)。您可以試試先把刀放在火上燒熱后再切面包,，這樣面包就容易切開(kāi),，也不易碎了。熱刀切面包不論是切厚片還是薄片,，都能切得均勻完整,。

卷心菜該如何洗

大家在吃卷心菜,、西蘭花等蔬菜前，應(yīng)注意清洗浸泡,。您可以試試先在水中放上一小撮堿粉,、碳酸鈉，攪勻后再放入蔬菜,，浸泡5至6分鐘,，再用清水漂洗干凈。也可用小蘇打代替,，但要適當(dāng)延長(zhǎng)浸泡時(shí)間到15分鐘左右,。在做青椒、菜花,、豆角,、芹菜等時(shí)，下鍋前最好先用開(kāi)水燙一下,，可去除大部分農(nóng)藥,。

這樣洗水果，和農(nóng)殘說(shuō)再見(jiàn)

一年四季,，五顏六色的水果都深受人們的喜愛(ài),，但很多人對(duì)洗水果這件事顧慮重重，究竟怎樣洗,、用什么洗才能確保洗掉果皮上的農(nóng)藥殘留呢,？其實(shí)能否洗去農(nóng)殘，并不取決于洗滌劑,，而是取決于如何洗,。

美國(guó)康涅狄格州政府有個(gè)部門曾經(jīng)做過(guò)一項(xiàng)研究，比較自來(lái)水,、洗滌靈,，以及當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)上的4種“果蔬清洗劑”的去農(nóng)殘效果。他們選取了28個(gè)批次的生菜,、草莓等水果,，按照同樣的方式進(jìn)行清洗，分別檢測(cè)清洗前后幾種常見(jiàn)農(nóng)藥的含量變化,。結(jié)果發(fā)現(xiàn),，不管是只用自來(lái)水，還是加入洗滌靈或者“果蔬清洗劑”,，都能顯著降低農(nóng)藥殘留,。但是，洗滌靈或者果蔬清洗劑，跟清水沒(méi)有明顯區(qū)別,。

康涅狄格州政府那項(xiàng)研究的結(jié)論是：清洗去農(nóng)殘不需要洗滌劑或者果蔬清洗劑,，在自來(lái)水下邊搓洗邊沖洗30秒就可以了。

像蘋果,、梨之類的水中,，這樣的清洗是最有效的，如果不放心,，去皮會(huì)更有效,。對(duì)于蔬菜，如果能夠去皮或者這樣清洗,，也可以很高效地去除農(nóng)殘,。對(duì)于那些無(wú)皮可取、搓洗也很麻煩的蔬菜,，焯一下水也會(huì)有很好的效果,。

至于其他那些看起來(lái)很“高大上”的去農(nóng)殘方法，對(duì)于有些農(nóng)殘可能會(huì)有效果,，但不如清洗,、去皮、焯水這三種方法普適而高效,。

車?yán)遄釉趺聪床鸥蓛?/strong>

有人問(wèn),，車?yán)遄涌瓷先ズ诓涣锴锏模杏X(jué)有點(diǎn)臟,，聽(tīng)說(shuō)還可能吃出蟲(chóng)子,，應(yīng)該怎么清洗干凈呢？

一般情況下,，表皮沒(méi)有破損,、質(zhì)地堅(jiān)硬、新鮮的櫻桃不會(huì)有蟲(chóng)子,，表皮破損,、熟透變軟的容易吸引果蠅。因此,，大家應(yīng)選購(gòu)表皮無(wú)破損、硬度好,、新鮮的櫻桃,。如果還是擔(dān)心有蟲(chóng)子，清洗時(shí)可先將其沖洗一遍,，再在淡鹽水中浸泡30分鐘,，水會(huì)給果蠅幼蟲(chóng)造成缺氧環(huán)境，鹽分又對(duì)其產(chǎn)生刺激作用，從而鉆出果皮,，最后用流水沖洗干凈即可,。需要提醒的是，清洗時(shí)不要去掉果梗,，以免造成二次污染,。