無辣不歡的你有沒有疑惑過,，最受刺激的明明只有口腔,，為啥一吃辣會滿頭大汗,，有時還會流鼻涕呢?

這是因為辣椒的成分中含有辣椒素,，在我們的口腔和皮膚上,，有一些特定的神經(jīng)受體,，與辣椒素結合后會產(chǎn)生“熱”和“疼”的訊號,，人體就會感受到高溫灼熱的感覺(痛感),。

同時,，人感受到的“熱”和“痛”也會通知汗腺，開始排汗來調(diào)節(jié)身體的溫度,，所以會有汗,。再者，之所以鼻涕一把淚一把,，是因為辣的東西多數(shù)帶有揮發(fā)性,，不但刺激味蕾，同時還會通過鼻腔和口腔的相接處刺激鼻腔里的感覺神經(jīng)末梢,。

同時,，這種物質有時還會刺激到我們的眼睛，淚腺為了保護眼睛會分泌淚液,，淚液太多的話會順著眼睛跟鼻腔的通道(鼻咽管和鼻淚管)流到鼻腔內(nèi),。所以，當人吃太辣的東西時,，免不了要涕泗交下了,。(南方醫(yī)科大學南方醫(yī)院消化科 方 霖)