體檢查出脂肪肝,，回家后便開始忌口,。堅持吃了兩年素食，前天王先生拿到體檢結(jié)果時傻了眼：原本輕度脂肪肝竟然變成了中度,。專家稱,，脂肪肝并不完全是飲食中脂肪攝入過量引起,，完全吃素不利于脂肪代謝，一樣會導(dǎo)致脂肪肝,。

吃素兩年脂肪肝輕度變中度

42歲的王先生在事業(yè)單位工作,，身高172厘米的他，體重138斤,。旁人眼中清瘦的他,，兩年前單位組織體檢時卻查出了輕度脂肪肝。這兩年,，王先生嚴(yán)“管”嘴巴：只吃素,，不吃肉。

這不,，單位又組織體檢,，王先生信心滿滿以為可以摘掉脂肪肝的帽子。沒想到結(jié)果大跌眼鏡：脂肪肝非但沒有好轉(zhuǎn),，反而從輕度變成中度,。一臉郁悶的他找到武漢市第一醫(yī)院體檢中心總檢醫(yī)師艾莉萍，想討個“說法”,。

常年吃素者過半有脂肪肝

艾莉萍說,，以為吃素或是瘦人不得脂肪肝是個誤區(qū)，飲食結(jié)構(gòu)不均衡，吃得太葷太素都會引起體脂代謝紊亂,，導(dǎo)致脂肪在肝臟堆積。去年該院體檢中心曾為30多個常年吃素的人做體檢,，三分之二的人血脂不正常,，超過一半的人有脂肪肝。

詳細(xì)了解得知,，王先生這兩年雖然在吃素,，但是飯量大增。艾莉萍解釋,，主食中的淀粉和糖在滿足機(jī)體代謝需求后,，多余的就會轉(zhuǎn)化成脂肪。一旦沒有及時將這些儲備消化掉,，它就會“跑”到肝臟里,。

正常情況下，肝臟脂肪含量很低,，可以通過載脂蛋白這個“搬運工”將脂肪中的甘油三酯,、不飽和脂肪酸等“轉(zhuǎn)運”到其他地方。載脂蛋白主要是由動物蛋白質(zhì)在肝臟合成,，素食者攝入的全是植物蛋白,，載脂蛋白的合成出現(xiàn)障礙，“運載量”下降,，“貨物”就越積越多,，自然容易引起脂肪肝。

“時髦”飲食暗藏脂肪肝風(fēng)險

市一醫(yī)院消化內(nèi)科主任時昭紅說,，時下年輕人推崇的咖啡,、奶茶、果汁等,，所含的精制糖經(jīng)過機(jī)體簡單代謝后,，都會轉(zhuǎn)化為甘油三酯。不少人為了保持身材以水果代餐,，水果中99%的果糖會在肝臟內(nèi)直接轉(zhuǎn)化成甘油三酯,，吃太多水果一樣暗藏隱患。

時昭紅指出,，輕度脂肪肝不難逆轉(zhuǎn),，只要“均衡飲食+堅持鍛煉”。健康飲食是三分葷七分素,，減少油膩,、高脂和高糖食品的攝入。運動也很重要，低強(qiáng)度,、長時間的有氧運動是趕走輕度脂肪肝的最佳方式,。每周最好能堅持5次快走或慢跑，每次30分鐘以上,。

記者劉璇 通訊員譙玲玲