惡性腫瘤是嚴(yán)重消耗性疾病，臨床多表現(xiàn)為消瘦,、衰竭,、疲弱無(wú)力的虛象,。由于腫瘤的破壞,，患者常有發(fā)熱,、出血,、厭食,、疼痛、喘憋,、咳嗽,、大便不正常等并發(fā)癥狀。目前使用的放射線,、細(xì)胞毒藥物或手術(shù)切除療法,，也使患者身體在接受治療的同時(shí)造成更大的傷害，形成新的并發(fā)癥候群,，加重了“邪實(shí)正虛”的臨床表現(xiàn),。因此，腫瘤患者的食療原則應(yīng)根據(jù)腫瘤患者“邪實(shí)正虛”的臨床特點(diǎn)來制定,，并兼顧各個(gè)臟器腫瘤的特點(diǎn),，“辨證施食”，才能達(dá)到預(yù)期的治療目的,。

腫瘤患者的食譜首先應(yīng)避免和排除腫瘤發(fā)病因素的繼續(xù)作用,。“病從口入”,，在腫瘤的病因?qū)W研究中,，我們發(fā)現(xiàn)飲食不當(dāng)是腫瘤發(fā)病的誘因之一。在平時(shí)的飲食中,，不宜吃喝過燙的食品,，不要吃含脂肪量太高的東西，也不要吃烹制不當(dāng),、嚴(yán)重?zé)?、煎焦、炸焦以及煙熏過的雞鴨魚肉,，更不要吃腐爛變質(zhì)的蔬菜和發(fā)霉的花生,、玉米、大米及發(fā)霉的腌制菜,，少吃罐頭食品,，注意不要飲用烈性酒,。

飲食治療應(yīng)注重頤養(yǎng)“胃氣”，保護(hù)人體的“后天之本”,。飲食和藥物都是通過脾胃的消化吸收發(fā)揮作用的,。由于脾胃虛弱，癌癥患者常會(huì)出現(xiàn)食欲不振,、脘腹悶脹,，甚至惡心嘔吐，腹瀉腹痛的癥狀,。這時(shí)不應(yīng)給予大量滋膩性補(bǔ)養(yǎng)食物，一味葷腥油膩,，不僅會(huì)加重消化道癥狀,，也會(huì)對(duì)病情產(chǎn)生不良影響。治療應(yīng)以顧護(hù)胃氣為本,，和調(diào)肝脾為輔,。可選用山藥,、芡實(shí),、薏仁米、白扁豆,、赤小豆,、大棗、佛手,、萊菔子,、白蘿卜、山楂,、茯苓餅,、神曲、雞內(nèi)金,、豬肚,、羊肚、羊肉,、魚肚等健脾疏利之品,，調(diào)配成食品服用。

飲食治療應(yīng)扶正祛邪相結(jié)合,。治療惡性腫瘤必須“扶正”與“祛邪”相結(jié)合,。飲食療法作為“扶正祛邪”的輔助手段，是治療中不可忽視的一環(huán),。許多谷,、畜,、果、菜之類食物都具有扶正作用,。我們?cè)陲嬍持羞€應(yīng)注意攻補(bǔ)結(jié)合：在脾胃功能尚好的情況下,，選擇一些既是營(yíng)養(yǎng)菜蔬，又具有抗腫瘤作用的食品,。如香菇,、銀耳、黑木耳,、薺菜,、馬齒覓、豬秧秧,、東風(fēng)菜,、香茶菜、黃花菜,、生薏苡仁,、番杏、核桃,、紫菜,、海藻、菱角,、慈菇,、芋頭、蘆筍,、杏仁,、螃蟹、對(duì)蝦等等,。食物治療不僅僅是只單純吃一些高營(yíng)養(yǎng)食品,，也要針對(duì)病情吃一些可能對(duì)腫瘤有抑制作用的食物。

注意食物的性味功用,，隨其“證”而食之,。食物也有性（寒、熱,、溫,、涼）、味（酸,、苦,、甘、辛,、咸）之分,，所以要根據(jù)患者病情的寒,、熱、虛,、實(shí)來選擇食品,，不能亂吃。如果熱毒壅盛,，邪火熾烈,，出現(xiàn)一派熱象的時(shí)候，就不能一味投以溫?zé)嵫a(bǔ)品,，如人參,、鹿茸、桂圓,、羊肉,、對(duì)蝦等，而應(yīng)吃有清熱解毒作用的馬齒莧,、薺菜,、黃花菜,、鮮藕,、蘆根、銀耳,、竹筍,、鴿肉、鴨肉等清涼食品,；如果脾胃虛弱,，則應(yīng)以甘溫芳香的砂仁、木香,、茯苓,、山藥、佛手,、內(nèi)金,、山楂、胡椒等醒脾開胃,。如遇陰瘡惡疽,、陽(yáng)氣不足以化解陰毒的患者，就該服用人參,、黃芪,、桂圓、當(dāng)歸,、肉桂,、羊肉,、母雞、南瓜等食品溫陽(yáng)托毒,。如果服用桃仁,、杏仁這些有毒的食品一定要加工炮制后才能使用，以免中毒,。

偏重甘涼,，慎用辛燥。腫瘤患者常有發(fā)熱,、出血癥狀,，在放療期間，患者還會(huì)出現(xiàn)口干舌燥等熱毒傷陰的癥狀,，而化療和手術(shù)也能導(dǎo)致陰血虧損,，產(chǎn)生內(nèi)熱。在飲食方面應(yīng)以甘涼清潤(rùn)為主,，慎用辛燥,，以免傷陰耗液，不利于病情,?；颊呖啥噙M(jìn)食西瓜、冬瓜,、梨,、荸薺、茅根,、銀耳,、桑葚、百合,、藕,、胡蘿卜、白蘿卜,、豬肉,、鴨肉、鴿肉,、雞蛋,、牛乳等食物；炙烤煎炸,、肥甘厚味及辛辣之品,，均不選用。飯菜中也不宜多用肉桂、茴香,、花椒,、肉蔻等調(diào)味品。值得注意的是,，盡管患者大多具有溫?zé)嶂?，也不宜過于寒涼，以免損傷胃氣,，影響患者的康復(fù)和治療,。

飲食應(yīng)可口多樣，盡量選擇一些可以防癌治癌的食品,。癌癥患者的食譜應(yīng)當(dāng)多樣化,，攝入的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)盡可能完備和平衡。在此基礎(chǔ)上可盡量選擇一些現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明可以防癌治癌的食品,，因?yàn)檫@些食品中含有豐富的維生素A,、B、C,、E,、胡蘿卜素、類胡蘿卜素,、微量元素,、多糖以及纖維等物質(zhì)。如大蒜,、洋蔥,、甜菜,、蘆筍,、無(wú)花果、獼猴桃,、羅漢果,、番木瓜、荸薺,、桂圓,、烏梅、百合,、菱角,、烏龍茶、薏仁米,、綠豆,、黑豆、黃豆、木耳,、菇類,、海帶、紫菜,、蛤蚌,、牡蠣、魷魚,、烏賊,、海參、海蜇,、鯽魚以及甲魚,、十字花科蔬菜如空心萊、圓白菜,、菜花,、中國(guó)大白菜、小紅蘿卜等等,，可以任意選用,。