“皇帝餐”隱患重重

人經(jīng)過一夜安靜的睡眠,，陽氣入于陰,，到了早晨起床，我們身體里的陽氣才慢慢升起來,，人處于半蘇醒狀態(tài)。這時候的陽氣就像剛從地平線上升起的太陽,，它還不夠強(qiáng)大,，人體內(nèi)只有一點點能量，人是不能用這點兒陽氣去做大運動的,，特別是中老年人,。

在新聞中我們有時會看到，有的老人早晨出門掃雪心肌梗死急性發(fā)作導(dǎo)致猝死,。原因就是早晨在氣血還未運行起來的情況下去做運動,，剛剛蘇醒的身體里陽氣也剛剛開始運轉(zhuǎn)，還不足以護(hù)衛(wèi)自身,，推動氣血的運行,，再加上突然來到寒冷的環(huán)境中，身體毫無招架之力,，在這種內(nèi)因外因的共同作用下就有可能發(fā)生猝死,。

《黃帝內(nèi)經(jīng)》云：“因天之序，盛衰之時也,?！币部衫斫鉃椋鶕?jù)天“氣”的變化時序,，可對應(yīng)人“氣”的盛衰變化,。所以，在陽氣還未完全上升的早晨,，氣血還沒有完全運轉(zhuǎn)起來,，這時來一頓豐盛的“皇帝餐”,，不但要消耗大量的氣血，同時會妨礙氣血運轉(zhuǎn)，自然是隱患重重。

剛剛蘇醒的人,，身體里的氣血運行相對緩慢,，五臟六腑的功能也處在逐漸蘇醒、激活的過程中。這時，一頓豐盛的“皇帝餐”，對我們心腦血管的壓力,，對全身臟器的負(fù)擔(dān)，對胃腸系統(tǒng)的沖擊實在太大了,。這么多的食物,，需要把全身的氣血調(diào)動過來消化吸收，這樣一來,，人的大腦能不缺血嗎,？人的心臟能不缺血嗎？人身體該蘇醒的地方,，該工作的臟器哪里還有足夠的氣血用?。繗庋ツ膬毫?？它們都去消化“皇帝餐”了,。

我們常說，一日之計在于晨,。晨起飲食的正確與否常常會決定我們一天的身體狀態(tài),、精神狀態(tài)、工作生活狀態(tài)和效率等,。一頓“皇帝餐”破壞了這么一個重要美好的時間,，還讓我們一天剩下的時間無法正常進(jìn)行工作，身體也不能好好地進(jìn)行新陳代謝,。所以,，這頓“皇帝餐”我們還是應(yīng)該謹(jǐn)慎對待的。

吃得越多越難受

脾胃病患者在當(dāng)今社會日益增多,，他們要么腹脹,、腹痛，要么反酸,、打嗝,，要么口苦、口臭,，要么腹瀉,、便秘,，更嚴(yán)重的甚至出現(xiàn)息肉、結(jié)石,、腫瘤??

早餐吃太多后,，很多人一天中腦袋昏昏沉沉，記憶力不好,，肚子也發(fā)脹,。這一切的不適，都是因為陽氣被堵住了,。中醫(yī)理論認(rèn)為，人體的陽氣是和自然界的日出日落一致的,，早晨太陽從東方升起,，人體的陽氣也一點點升起；到了日上中天,，人的陽氣也最旺盛,；傍晚太陽落下，人的陽氣也隨之慢慢減少,。一頓太多,、太好的早餐，會讓人的氣血受阻,，使身體的陽氣無法升起來,，更無法和大自然的日出日落一同運行。

從生理學(xué)上講,，吃得過飽會使腹壓升高,，而使體內(nèi)氣機(jī)運行受到限制，加上吃進(jìn)過多難以消化的食物,，以致胸腹壓力遲遲得不到放松,，如果是冠心病人，其血液循環(huán)會進(jìn)一步受限,。中醫(yī)認(rèn)為：氣行則血行,，氣滯則血瘀；反過來,，血瘀的人氣機(jī)也不暢,，形成惡性循環(huán)。冠心病人氣血機(jī)能本來就差,，機(jī)體的陽氣都是處在一個堵塞狀態(tài),，勢必會讓冠心病發(fā)作。很多心臟病患者雖然在治療,，但病情還是加重,，有的人會在早飯后發(fā)生心肌梗死,、腦梗死癥狀，問起他們的飲食情況,，其中不少人都是由于吃得過多,、過好，使心血管系統(tǒng)負(fù)擔(dān)過重導(dǎo)致,。

《黃帝內(nèi)經(jīng)》說：“谷肉果菜,，食養(yǎng)盡之，無使過之,，傷其正也,。”意思是五谷,、肉類,、果類、蔬菜,，這些食物可以調(diào)養(yǎng)身體,，但不可過用，否則會損傷正氣,。

現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)權(quán)威—美國的坎貝爾教授在《中國健康調(diào)查報告》中也反對吃高營養(yǎng)食物,，他認(rèn)為高營養(yǎng)的食物是所有癌癥、心腦血管病,、糖尿病等疾病的致病元兇,。過多的高營養(yǎng)食物吃下去，不光得不到多少營養(yǎng),，還給身體埋下種種隱患,。

早餐吃肉因人而異

網(wǎng)上有一個觀點，認(rèn)為早上很適合吃肉包子,，因為它包含肉和碳水化合物,，人體先消化碳水化合物再消化肉，肉包子全部被消化后剛好到了午餐時間,，這樣可以有效地抗餓,。很多人覺得上午工作很辛苦,，早餐更應(yīng)該吃好點兒,，最好來點肉食，因為肉里含有豐富的蛋白質(zhì),。其實這是一個很大的誤區(qū),。據(jù)一些生活在國外的朋友講，外國人對于中國人早餐吃得很油膩也是感到疑惑的。其實早餐要不要吃肉,，應(yīng)該因人而異,。

肉是很難消化的東西，它不像糧食能直接變成單糖,，容易被人體消化吸收利用,。每個人的體質(zhì)不同，肉類在體內(nèi)消化吸收的時間也長短不一,，有的要經(jīng)過好幾個小時甚至更長的時間才能被消化吸收利用,。早晨人的陽氣本來就不夠，還處在少陽狀態(tài),，我們消化肉類需要很多的陽氣,，吃肉耗費了體內(nèi)的陽氣不說，還因為難以消化從而容易殘留毒素,。輕則產(chǎn)生積食,，重則會誘發(fā)脂肪肝、膽結(jié)石等多種疾病,。

如果是體力勞動者或者運動員,，那自然早餐可以吃些肉,，因為他們氣血旺盛,，脾胃強(qiáng)壯，且日常消耗大,，需要并且也能夠消化肉食,。

清粥饅頭最健康

那么，我們應(yīng)該選擇什么樣的早餐呢,？我給出的答案很簡單—清,、凈、平,、和,。

清晨是一個非常清凈和諧、悠然自得的環(huán)境,，我們吃的也應(yīng)該是非常清凈平和的食物,。這種食物比較容易被“逐漸蘇醒”的脾胃消化吸收，再加上細(xì)嚼慢咽,，營養(yǎng)能夠吸收得非常好,。

稠稠的大米粥、香香的小米粥,、軟軟的白面饅頭,，都是很好的早餐。可是很多人覺得吃這些清凈平和的食物沒滋味兒,，因為他們的味覺被自己長期不良的飲食習(xí)慣給弄麻木了,。同時豐盛的“皇帝餐”會破壞很多人的胃腸，讓胃腸進(jìn)入一個麻木的狀態(tài),。這樣的胃腸沒有本能的知覺，沒有饑餓的感覺,，吃飯自然沒有香甜的感覺了,。很多人說：我當(dāng)然吃飯香甜，我一吃肉就香,，吃別的就不想吃,。要我說這叫吃肉香，不叫吃飯香,。這已經(jīng)不再是正常狀態(tài)了，“基本飲食”吃起來都沒滋沒味,，只是對深加工,、高刺激,、放了很多作料的食物才能產(chǎn)生感覺,，這是胃腸功能的扭曲，說明它已經(jīng)喪失了最基本的感知能力,。

清淡的早餐是否就可以多吃呢？也應(yīng)該有個度,。中醫(yī)一般不會將飲食分量精確到每餐多少克,，按照我國古人的觀點，吃七分飽比較合適,。尤其現(xiàn)在人們從事體力活動較少，所以一般不能吃得太飽,。吃太少會餓,，工作的時候容易分散精力，但是吃太飽會使我們的大腦供血不足,，容易犯困、心煩氣躁,、發(fā)脾氣等,，無法集中精力投入工作。

每個人都可以拿七分飽的標(biāo)準(zhǔn)去衡量一下自身狀態(tài)。早餐只吃七分飽時,，特別是中年以上人群,，一上午的工作狀態(tài)、情緒狀態(tài)和處理問題的狀態(tài)是什么樣的,，你的身體會告訴你最佳答案,。

不偏不盛進(jìn)五味

有人會提出疑問，早餐應(yīng)該吃甜的好,，還是吃咸的好,？

其實無論甜咸，都應(yīng)該以清淡為主?，F(xiàn)代人們物質(zhì)條件豐富,，競爭激烈，人也容易產(chǎn)生虛火,，選擇清淡的飲食能對我們的身心平和起到作用,，那些長壽老人之所以長壽，與他們選擇清淡飲食不無關(guān)系,。

《黃帝內(nèi)經(jīng)》說：“五味入口,，藏于胃，以養(yǎng)五臟氣,?！蔽逦吨傅氖秋嬍持械母省⒖?、酸,、辛,、咸五種味道,，一般用來泛指我們的飲食，它們是化生氣血的物質(zhì)基礎(chǔ),，又是生命活動的力量源泉,。甘味及辛味與身體陽氣的產(chǎn)生有著密切的關(guān)系；酸味,、苦味及咸味與身體陰精的產(chǎn)生有著密切的關(guān)系,。因此可以說,，飲食五味與我們養(yǎng)生保健有著非常重要的聯(lián)系,。同時我們都知道“過猶不及”的道理，五味的偏盛偏衰同樣也會對臟腑造成不良影響,。唐代醫(yī)學(xué)家孫思邈說：“五味不欲偏多,，故酸多則傷脾，苦多則傷肺，辛多則傷肝,，咸多則傷心,，甘多則傷腎。此五味克五臟五行,，自然之理也,。”五味與五臟五行的生克制化,，是大自然的道理,。能夠正確進(jìn)食五味，不偏不倚,，才符合養(yǎng)生要求,。

人的氣血“以平為期”，所以選擇的食物也應(yīng)該趨于平和,。我們的早餐可以有一點兒甜味兒,，也可以有一點兒咸味兒，但都應(yīng)該是淡淡的味道,。如果人一大早就吃刺激性食物,，等于將人體平和、協(xié)調(diào)的狀態(tài)打破了,，長此以往,，人的身體就會受到影響。孫思邈說：“咸則傷筋,，酸則傷骨,。故每學(xué)淡食，食當(dāng)熟嚼,，使米脂入腹,。”這里提醒愛吃酸菜咸菜的人,，尤其在早晨,，更宜慎用，以免損傷筋骨,。故經(jīng)常進(jìn)清淡飲食最好,，并在進(jìn)食時要多加咀嚼，使大米營養(yǎng)易入胃腸消化吸收,。如果早餐吃對了,，一天都會受益匪淺。