家庭作坊式生產(chǎn) 制儲(chǔ)分離

這樣的黑作坊存在于河間多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。新京報(bào)記者聯(lián)系了河間時(shí)村,、東八里莊村,、大亮甲牌村等地7家驢肉生產(chǎn)作坊或工廠，對方均表示,，有“便宜的驢肉賣”,。

上述竇莊村黑作坊老板稱，整個(gè)河間煮肉的作坊有三百多家,，真正有證照的只占少數(shù),，“多使用馬肉、騾子肉和豬肉,，冒充驢肉,。”

1月5日下午,，河間時(shí)村鄉(xiāng)一家黑作坊老板趙某拿出兩袋密封真空包裝的“驢肉”，用刀劃開包裝后讓記者品嘗,。

其中一袋沒有任何標(biāo)識(shí),，另一袋寫有“河間鹵香驢肉”，配料為“驢肉,、飲用水,、食用鹽、天然香辛料”,。

“你嘗這肉,，跟真的驢肉沒什么差別，所以普通人根本吃不出來,?！壁w某說,，無標(biāo)識(shí)的那袋其實(shí)是豬肉，寫有“河間鹵香驢肉”的那袋實(shí)則是馬肉,。

多名黑作坊老板稱,，他們所加工的“假驢肉”分為“一號(hào)肉”、“二號(hào)肉”,。一號(hào)肉,，是指用騾子肉、馬肉或者兩者與驢肉按照一定比例搭配后,，加入驢肉香精,，煮制而成；二號(hào)肉是特指豬肉打上膠,，加入驢肉香精,，再加入其他添加劑煮成。

多名生產(chǎn)“二號(hào)肉”的黑作坊老板表示,，很多煮肉的廠子都是家庭作坊式的生產(chǎn)方式,，租用民房，置辦些器材就可以開工,。這些廠子基本都沒有營業(yè)執(zhí)照,，隱藏在村子的民房中，很難發(fā)現(xiàn),。

時(shí)村鄉(xiāng)生產(chǎn)“假驢肉”的黑作坊老板阿南(化名)說,，自己的黑作坊在城北的民房，沒有營業(yè)執(zhí)照及其他相關(guān)手續(xù),。每天可以煮三次,，一次煮1500斤肉，一次耗時(shí)四個(gè)半小時(shí),。煮完肉,，他會(huì)運(yùn)回到時(shí)村的家里，并不在生產(chǎn)地點(diǎn)存貨,。

阿南的朋友圈拍攝的生產(chǎn)視頻顯示,，在一處廠房中，一排七口大鍋,，高1米多,，直徑也有一米多。旁邊案板上擺滿了各種肉,，一名工作人員正在切肉,。

另一個(gè)黑作坊老板趙某的生產(chǎn)窩點(diǎn)在大河線公路前往中原村村道旁的一處民房中。每天煮完肉后,，趙某也會(huì)將肉運(yùn)回家里或親戚家里存放,，發(fā)貨時(shí)再取出,。

除此之外，新京報(bào)記者至少還掌握有其他四處“假驢肉”生產(chǎn)窩點(diǎn),，分別位于時(shí)村鄉(xiāng),、留古寺鎮(zhèn)等。這些生產(chǎn)窩點(diǎn)均在民房內(nèi),，高墻圍起,，看不到內(nèi)部。窩點(diǎn)人員十分謹(jǐn)慎,，窩點(diǎn)周圍都安裝有攝像頭,。

1月1日下午4時(shí)許，新京報(bào)記者來到大河線與時(shí)景線交會(huì)處東北角一處生產(chǎn)窩點(diǎn),，該窩點(diǎn)內(nèi)幾名工人正在運(yùn)貨,，院子里擺放著幾桶驢油。一聽見外面有車輛聲音,，院內(nèi)便出來一名女子盯住車輛,。

除了無證照的黑作坊外，一些正規(guī)廠家也生產(chǎn)“假驢肉”,，這些廠一般都是在廠里煮完“二號(hào)肉”后,，再將肉轉(zhuǎn)移到其他地點(diǎn)存儲(chǔ)。

1月4日下午,，在河間市大亮甲牌村,，河間市博龍香肉制品有限公司(以下簡稱博龍香肉)老板開車帶著一袋“冷凍馬肉”來到廠里，讓記者看貨,。

該廠的左側(cè)是彩鋼板搭建的生產(chǎn)點(diǎn),，冷凍儲(chǔ)存室內(nèi)沒有任何存貨。該廠老板說,，除了馬肉,，也煮豬肉。平時(shí)煮豬肉都在此處的廠房,，煮好肉后,，存到其他地點(diǎn)。

位于城東滄保公路旁的河間市中正圓食品有限公司也加工“二號(hào)肉”,。

1月6日下午，新京報(bào)記者來到這家食品公司,，進(jìn)入大門后,，整個(gè)廠區(qū)內(nèi)分為加工車間、冷藏室等,。公司人員聶某拎著兩袋沒有任何標(biāo)識(shí)的“驢肉”將記者帶進(jìn)辦公室,。

“這兩袋就是豬肉做的,。”聶某還提醒記者,，豬肉買回去之后,，最好是切碎了夾火燒用，不要拼盤賣,，拼盤最好還是用驢肉,、騾子肉、馬肉那種,。