健康中國(guó)，營(yíng)養(yǎng)先行,，營(yíng)養(yǎng)是國(guó)民素質(zhì)的物質(zhì)基礎(chǔ),。隨著我國(guó)人民生活水平的不斷提高，營(yíng)養(yǎng)供給能力顯著增強(qiáng),，國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康狀況明顯改善,，但仍面臨營(yíng)養(yǎng)相關(guān)疾病多發(fā)、營(yíng)養(yǎng)健康生活方式尚未普及等問(wèn)題,，成為影響國(guó)民健康的重要因素,。近兩年，包括“健康中國(guó)2030”,、“國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃”在內(nèi)的眾多綱領(lǐng)性文件都對(duì)提升國(guó)民營(yíng)養(yǎng),，提高國(guó)民素質(zhì)做出了要求,，相信國(guó)民健康新時(shí)代必將到來(lái)。

國(guó)民營(yíng)養(yǎng)不足與過(guò)剩問(wèn)題并存

近年來(lái),，我國(guó)城鄉(xiāng)居民的膳食,、營(yíng)養(yǎng)狀況有了較大改變。此前,，國(guó)家衛(wèi)計(jì)委發(fā)布的《中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告》,，分析評(píng)估了近10年來(lái)我國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)和慢性病狀況的變化。報(bào)告顯示,，經(jīng)過(guò)多年的努力,，我國(guó)居民的營(yíng)養(yǎng)狀況有了明顯改善，具體表現(xiàn)在：居民體格和營(yíng)養(yǎng)發(fā)育改善,，居民身高,、體重都有所增長(zhǎng)，生長(zhǎng)遲緩,、營(yíng)養(yǎng)不良等情況明顯改善,；但同時(shí)，隨著居民脂肪和優(yōu)質(zhì)蛋白攝入量的增加,，居民超重和肥胖問(wèn)題日趨嚴(yán)重,，也成為成人高血壓、糖尿病,、心腦血管疾病多發(fā)的主要原因,。

同時(shí)， “健康中國(guó)2030”也指出,，我國(guó)當(dāng)前國(guó)民營(yíng)養(yǎng)的整體情況是：居民部分微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏,、部分人群油脂等高熱能食物攝入過(guò)多、居民營(yíng)養(yǎng)不足與過(guò)剩問(wèn)題并存,。

營(yíng)養(yǎng)科普工作將更加規(guī)范化,、常態(tài)化

隨著移動(dòng)互聯(lián)技術(shù)的不斷發(fā)展，營(yíng)養(yǎng)科普工作成了市民日常生活中的常態(tài),。市民打開(kāi)手機(jī),，經(jīng)常能夠看到一條條關(guān)于營(yíng)養(yǎng)健康的分享和推送，在向市民傳播營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的同時(shí),，也有一些虛假信息對(duì)市民產(chǎn)生了較大的誤導(dǎo)作用,。

今年7月，國(guó)務(wù)院印發(fā)了《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃(2017-2030年)》,，《計(jì)劃》部署了七項(xiàng)實(shí)施策略保障工作,，其中第七條明確提出，要普及營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí),，推動(dòng)營(yíng)養(yǎng)健康科普宣教活動(dòng)常態(tài)化,。

國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心副主任劉萍曾在接受媒體采訪(fǎng)時(shí)表示,，營(yíng)養(yǎng)與食品安全工作的科普宣傳工作多年來(lái)一直都在做，如每年一度的全民營(yíng)養(yǎng)周活動(dòng),、食品安全周活動(dòng),、營(yíng)養(yǎng)健康講堂等，為促進(jìn)科學(xué),、營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)傳播做出了積極的貢獻(xiàn),。但同時(shí)，我國(guó)當(dāng)前的營(yíng)養(yǎng)科普工作仍以傳統(tǒng)的單向信息傳播和宣教模式為主,，信息供給不足,，內(nèi)容和形式相對(duì)簡(jiǎn)單,，不足以滿(mǎn)足公眾的營(yíng)養(yǎng)健康需求,，也為一些營(yíng)養(yǎng)偽專(zhuān)家提供了可乘之機(jī)，出現(xiàn)了一些所謂的“大師”混淆視聽(tīng),。

針對(duì)這些問(wèn)題,，《計(jì)劃》提出，要?jiǎng)?chuàng)新?tīng)I(yíng)養(yǎng)科普信息的表達(dá)形式,，建立免費(fèi)共享的國(guó)家營(yíng)養(yǎng)食品安全科普平臺(tái),，采用多種傳播模式和渠道，定向,、精準(zhǔn)地為不同人群提供科普信息,。同時(shí)，還將加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)食品安全科普隊(duì)伍建設(shè),，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正偽科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)信息,，真正為公眾傳遞科學(xué)健康的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。

谷物營(yíng)養(yǎng)被提到更加突出的位置

谷類(lèi)是人體能量的重要來(lái)源,，能夠避免高能量,、高脂肪等弊端，對(duì)人體健康有著重要的促進(jìn)作用,。而近年來(lái),，隨著生活方式的變化，中國(guó)居民膳食不均的問(wèn)題日益凸顯,。據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)參與的《中國(guó)成年居民粗雜糧攝入狀況》調(diào)查顯示,，超過(guò)80%的中國(guó)成年居民全谷物攝入不足，在受關(guān)注的營(yíng)養(yǎng)食物中,，谷物所占的比例也較小,。

為調(diào)整居民飲食結(jié)構(gòu)，均衡膳食,，2016年發(fā)布的新版《中國(guó)居民膳食指南》中,，“食物多樣,、谷類(lèi)為主”作為核心推薦的第一條被提出，大力提倡人們改變飲食結(jié)構(gòu),，增加谷物攝入量,。同時(shí)，2017年5月14日-5月20日期間舉辦的全民營(yíng)養(yǎng)周又將“全谷物,，營(yíng)養(yǎng)+”定為主題,，并在營(yíng)養(yǎng)周活動(dòng)期間，推出了一系列活動(dòng),，以幫助居民選擇營(yíng)養(yǎng),、優(yōu)質(zhì)的谷物。

當(dāng)前,，市場(chǎng)上已經(jīng)出現(xiàn)了各類(lèi)谷物產(chǎn)品,，并逐漸成為市民生活的一部分。未來(lái),，谷物必將會(huì)在市民的日常生活中扮演著更加重要的角色,。

特醫(yī)食品將成為國(guó)民營(yíng)養(yǎng)有效補(bǔ)充

在國(guó)民營(yíng)養(yǎng)中，有一個(gè)很重要的部分——病人的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題,。然而,，一直以來(lái)，這一問(wèn)題卻沒(méi)有得到足夠的重視,?！秶?guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃》提出了六項(xiàng)重大行動(dòng)，其中之一就是臨床營(yíng)養(yǎng)行動(dòng),，旨在加強(qiáng)患者營(yíng)養(yǎng)診斷和治療,，提高病人營(yíng)養(yǎng)狀況。

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品應(yīng)用委員會(huì)主任委員石漢平教授曾在2017首屆廣東特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品研討會(huì)上表示,，營(yíng)養(yǎng)療法是與手術(shù),、放療、化療及其他治療并重的另外一種治療方法,，應(yīng)該成為患者的基礎(chǔ)治療方法或者一線(xiàn)治療方法,，是一種真正的整合治療。然而,，在我國(guó)1.4億住院患者中,，接受臨床營(yíng)養(yǎng)診斷與治理的不足1%，而院外則有數(shù)以?xún)|計(jì)慢性非傳染疾病患者的臨床營(yíng)養(yǎng)治療尚處無(wú)人管理狀態(tài),，重大疾病如腫瘤患者營(yíng)養(yǎng)不良發(fā)生概率更是達(dá)到70%-80%,，數(shù)千萬(wàn)患者需求未被滿(mǎn)足。

石漢平教授所指的臨床營(yíng)養(yǎng)治療指向的就是特醫(yī)食品,，即特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品,，是為了滿(mǎn)足進(jìn)食受限,、消化吸收障礙、代謝紊亂或特定疾病狀態(tài)人群對(duì)營(yíng)養(yǎng)素或膳食的特殊需要,，專(zhuān)門(mén)加工配制而成的配方食品,。通俗地說(shuō)，特醫(yī)食品就是給病人吃的飯,，對(duì)患者恢復(fù)健康,，有著直接的促進(jìn)作用。

我國(guó)特醫(yī)食品起步較晚,，但國(guó)家對(duì)其發(fā)展十分重視,，近兩年，特醫(yī)食品相關(guān)政策制度密集出臺(tái),，行業(yè)規(guī)范不斷完善,。2016年3月，國(guó)家食藥監(jiān)總局發(fā)布《特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品注冊(cè)管理辦法》,；2016年11月,，國(guó)家食藥監(jiān)總局發(fā)布《特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品臨床試驗(yàn)質(zhì)量管理規(guī)范（試行）》,。2017年9月,，國(guó)家食藥監(jiān)總局發(fā)布的關(guān)于《特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品注冊(cè)申請(qǐng)材料項(xiàng)目與要求（試行）》《特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品穩(wěn)定性研究要求（試行）》的公告。

這一系列舉措出臺(tái),，不僅對(duì)于特醫(yī)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有積極的促進(jìn)意義,，同時(shí)也是對(duì)過(guò)去國(guó)民營(yíng)養(yǎng)短板的有效補(bǔ)充，更重要的是,，對(duì)于廣大患者則是起到了最直接有效的幫助,。（記者 祝鳳嵐/文）