杏仁是一種常見(jiàn)食物,，由于風(fēng)味獨(dú)特,，不僅可以當(dāng)做干果零食食用,，還可以制作杏仁糊、杏仁露等的甜品,，深受不少人的喜愛(ài),。同時(shí)，杏仁也可以入藥,，起到一定的食療功效,?？赡阒绬幔啃尤孰m好,，卻含有一定的毒性,，如果不加以判斷就胡亂進(jìn)食，有可能會(huì)中毒死亡,！

杏仁有哪些食療功效,？

杏仁分為甜杏仁及苦杏仁兩種,。中國(guó)南方產(chǎn)的杏仁屬于甜杏仁（又名南杏仁）,，味道微甜、細(xì)膩,，多用于食用,，具有潤(rùn)肺、止咳,、滑腸等功效,，對(duì)干咳無(wú)痰、肺虛久咳等癥有一定的緩解作用,；北方產(chǎn)的杏仁則屬于苦杏仁（又名北杏仁）,，帶苦味，多作藥用,，具有潤(rùn)肺,、平喘的功效，對(duì)于因傷風(fēng)感冒引起的多痰,、咳嗽,、氣喘等癥狀療效顯著。

甜杏仁是一種健康的干果,，不僅蛋白質(zhì)含量豐富,，而且含有大量纖維素可以增加飽腹感，不想長(zhǎng)胖或者想減肥的女性不妨每天吃50克左右的杏仁,，有助于控制體重,。此外，甜杏仁還含有蛋白質(zhì),、脂肪,、糖類、胡蘿卜素,、B族維生素,、維生素C、維生素P以及鈣,、磷,、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分,，有降低腸癌和心臟病患病風(fēng)險(xiǎn)的功效，還可以促進(jìn)皮膚微循環(huán),，使皮膚紅潤(rùn)光澤,，具有美容的功效。

而苦杏仁則是常見(jiàn)的藥材,，有比較明顯的止咳平喘功效,，對(duì)慢性支氣管炎、哮喘,、肺氣腫的患者非常適用,。中醫(yī)古籍記載杏仁還具有“消積、通大腸氣秘”的功效,。著名的通便成藥麻子仁丸,，其中就有杏仁。

杏仁可別胡亂吃 重則可中毒死亡

杏仁雖好,，但進(jìn)食杏仁之前首先要搞清楚杏仁的種類,，切忌抓起一把就吃，否則容易引起中毒,，嚴(yán)重還可致死,。

南方醫(yī)科大學(xué)珠江醫(yī)院中醫(yī)科主任醫(yī)師梁東輝教授在此前采訪中曾介紹過(guò)杏仁毒性的問(wèn)題，“杏仁中有一種成分——苦杏仁苷,，在體內(nèi)被分解后,，會(huì)產(chǎn)生微量的氫氰酸與苯甲醛，可抑制呼吸中樞,，具有鎮(zhèn)咳,、平喘作用。但若服用過(guò)多,，可致氫氰酸中毒,。中毒者初期會(huì)覺(jué)口內(nèi)苦澀、流口水,、頭暈,、惡心、嘔吐,、心慌,、四肢無(wú)力；繼而心跳加快,、胸悶,、呼吸急促、四肢肢端麻痹；嚴(yán)重的,，可出現(xiàn)突然暈倒,、呼吸困難、瞳孔放大,、牙關(guān)緊閉,、血壓下降等癥狀，甚至可能導(dǎo)致呼吸中樞麻痹而死亡,?！?/p>

要想避免杏仁中毒，梁東輝教授表示分清甜杏仁和苦杏仁十分重要,，“一般認(rèn)為,，甜杏仁為南杏，苦杏仁為北杏,?？嘈尤手?，苦杏仁苷的含量是2%～4%,，而甜杏仁不含或僅含0.1%的苦杏仁苷?！?/p>

要苦杏仁和甜杏仁其實(shí)并不難,，苦杏仁顆粒呈心形，但比較小,，直徑約1厘米,，種仁的皮是深黃色，上面的紋路比較細(xì),；而甜杏仁顆粒呈心形,，形狀比苦杏仁略大，尖端略歪,，種仁的皮是淡黃色,，皮上的紋路比較粗。甜杏仁多吃一些也無(wú)妨,，而吃苦杏仁的時(shí)候就要注意控制進(jìn)食的量了哦~