當咽喉,、嘴角發(fā)炎,，有多少人的第一反應是“快吃些消炎藥”,？

其實,，有一些食物能降低體內(nèi)的慢性炎癥反應,，你大可不必把自己變成“藥罐子”,。而有一些食物則是炎癥的幫兇,，還是離它們遠些為好,。權威營養(yǎng)專家為你揭秘“抗炎食物紅黑榜”,。

受訪專家：

天津第一中心醫(yī)院營養(yǎng)科主任 譚桂軍

紅榜

1魚類

歐米伽3脂肪酸可抑制炎癥，三文魚,、沙丁魚,、鱈魚等富含此類物質(zhì)。有慢性炎癥的人平時可適當吃一些,。

2粗糧

全谷物食品和未經(jīng)過精加工的粗糧,，消化速度慢，能防止血糖驟升,，有助控制炎癥,。

全谷物包括小米、糙米等,。一些優(yōu)質(zhì)豆類,，如紅小豆、綠豆,、豌豆等,，富含B族維生素、鎂,、鉀和可溶性膳食纖維,，升糖指數(shù)低，有益抗炎,。

3果蔬

所有綠葉菜都富含鎂元素,，有利于緩解炎癥。蘋果,、柑橘,、葡萄及深綠色葉菜中富含多酚類物質(zhì)，胡蘿卜,、南瓜等黃橙色食物中富含類胡蘿卜素,，這兩種物質(zhì)都有利于降低炎癥反應。

建議每天攝入蔬菜300~500克,，水果200~350克,。

4茶

白茶,、綠茶、烏龍茶等茶葉中富含兒茶素,，具有抗氧化和消炎功效,。

5一些調(diào)味品

生姜、大蒜,、辣椒,、肉桂等配料中含有大量天然抗炎物質(zhì)，如姜黃素,，可以在做菜時適當放一些,。

黑榜

1甜食

美國俄勒岡州立大學營養(yǎng)學家維多利亞 德雷克指出，含有大量精制面粉的食物會生成促炎因子,，這與其升血糖速度快有關,。高血糖會促進炎癥反應發(fā)展，因此,，甜飲料,、甜面包、蛋糕等要盡量少吃,。

需要提醒大家,，酸奶是一種健康食品，但不少酸奶含糖量很高,，購買時最好看清營養(yǎng)標簽,。

2高脂食物

研究表明，含反式脂肪酸的食物會促進體內(nèi)炎癥的發(fā)生和發(fā)展,，餅干,、奶茶等很多高脂肪食物含有上述不健康的脂肪酸,。

不少加工食品中則標注含有反式脂肪酸或氫化油,，患有關節(jié)炎、鼻炎等慢性炎癥的人群吃上述食物一定要控制好量,。

3油炸食物

美國紐約西奈山伊坎醫(yī)學院研究人員發(fā)現(xiàn),，當油炸食物食用量減少，體內(nèi)的炎癥標志物也會減少,。因為,，大量油炸食物用的都是反復煎炸過的油，含有大量飽和脂肪酸,。

建議少吃油炸食物,，食用油盡量選擇初榨橄欖油、有機菜籽油等,。

4加工肉制品

經(jīng)過精加工處理的肉制品,，如臘腸,、熱狗、火腿,、培根等富含飽和脂肪酸,，會加重炎癥。建議用新鮮肉類代替加工肉制品,。

5過量飲酒

酒精外用可消滅病毒,、細菌，減少感染的可能性,，但過量飲酒卻會誘發(fā)或加重炎癥,。

不過，有研究發(fā)現(xiàn),，紅酒中富含的抗氧化劑白藜蘆醇可抗炎,，建議每天不超過1~2杯，但不可酗酒,。