柿子營養(yǎng)豐富，含有多種糖分、維生素及微量元素,。湖北省中醫(yī)院呼吸內(nèi)科主任田正鑒教授介紹,，柿子還具有清熱潤燥,、化痰止咳的功效,，是慢性支氣管炎病人非常適合的保健水果之一。近來天氣驟涼,，感冒咳嗽的病人多了起來，如果飯后能吃個(gè)柿子,，對(duì)咳嗽會(huì)有很好的輔助治療作用,。

為何一定要在飯后吃呢？這是由于人體空腹饑餓時(shí)胃酸增多,，而且濃度較高,，而現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，柿子含有大量的單寧,、膠質(zhì)及可溶性收斂劑等成分,，若與高濃度胃酸相遇，可能結(jié)成結(jié)石,，此時(shí)吃柿子容易得胃柿石癥,。此外，柿子雖好也不能貪多,，也不要與含高蛋白的蟹,、魚,、蝦，白薯等一起吃,。

田正鑒推薦了3款用柿子止咳的食療方： 1.冰糖蒸柿餅：取柿餅1個(gè),，冰糖適量，蒸至柿餅綿軟后食用,。2.取柿子3—4個(gè),，粳米50—60克煮成粥，加入適量白糖后食用,。3.將青黛18克,、綠豆沙15克放入加工好的柿餅中，一起蒸5分鐘,，每天睡前吃一個(gè),。（生命時(shí)報(bào)特約記者 喻朝暉）