千姿百態(tài),、萬般風情的菊花在給人以美的享受的同時,，還被賦予了高潔,、孤傲,、大氣等人文色彩，各代文人騷客都曾留下了無數(shù)詠菊贊菊的詩詞佳句,。菊花不僅僅可以用來觀賞,，還可當食當茶，更是一味良藥,，集賞玩,、食用、入藥多種功能于一身,。

菊花位列中國十大名花之列,，《禮記·月令篇》載“季秋之月，鞠有黃華”,，意指菊花是秋月開花,，花呈黃色。從周朝至春秋戰(zhàn)國時代的《詩經(jīng)》和屈原的《離騷》中都有菊花的記載,。

花草本無情,，皆在人言中。菊花因盛開在秋冬季節(jié),，此時大多數(shù)花都已衰敗,，所以被文人視為有清寒傲雪的品格，受到敬重,，還被賦予了吉祥,、長壽的含義?！峨x騷》中許多人熟知的“朝飲木蘭之墮露兮,，夕餐秋菊之落英”一句，也說明菊花與中華民族的文化，早就結(jié)下不解之緣,。此后,，歷代文人從形狀、色彩,、花瓣,、風格等各個角度詠贊菊花的詩舉不勝舉，成為中華文明重要組成部分,。

“以杞為糧,，以菊為糗”。據(jù)記載,，古人栽培菊花的初衷即為食用,，許多耳熟能詳?shù)奈娜艘捕加惺尘盏氖群谩Ｌ拼娙岁扆斆烧f：“春苗恣肥,，得以采擷供左右杯案,。夏五月,，枝葉老硬,，氣味苦澀，尤食不已,?！彼未~人蘇東坡在《后杞菊賦》中說：“吾以杞為糧，以菊為糗,。春食苗,，夏食葉，秋食花食而冬食根,，庶幾乎西河南陽之壽,。”菊花如此令人喜愛,，魏人鐘會稱其為“神仙之食”就不難理解了,。菊花不僅僅是文人閑暇之余的佳肴，饑饉之年還真能救人一命,，清代《救荒本草》一書曾記載：“菊花花葉皆可食,。救饑，取莖紫氣香而味甘者,，采葉炸食或作羹皆可,。……采苗葉炸熟水浸去酸味,，淘凈,，油鹽調(diào)食。”當然,，無論古代還是現(xiàn)代,，人們養(yǎng)菊、食菊多半不是為了解饑,，而是為養(yǎng)生或治病,。菊花“久服利血氣，輕身耐勞延年”,，因而被《神農(nóng)本草經(jīng)》視為“上品”?，F(xiàn)代藥理研究證明，菊花有散風熱,、清肝明目,、解毒、降血壓,、防風熱感冒等功效,。唐代孫思邈《備急千金方》中載：“常以九月九日取菊花作枕袋，枕頭,，良,。”清代《食物本草會纂》載：“菊花酒,，治頭風,，明耳目，去痿痹,，消百病,。”

全國許多地方都有賞菊食菊的習俗,。在實際生活中,，常見泡菊花酒或制作菊花枕（可緩解頸椎病）,。每年九九重陽節(jié)后,，一些上了年紀的老人常根據(jù)古法，采菊花莖葉泡入到高粱酒中,，一年后飲用效果頗佳,，許多賞菊飲菊酒的民俗也與此有關。

家不妨在家里擺上幾盆,，養(yǎng)之添雅,，視之增美，食之加壽,，可謂寶物也,。