“月餅一定要買保質(zhì)期短的，因?yàn)楸Ｙ|(zhì)期越長(zhǎng)說明防腐劑放得越多”,，最近,，這則查不出源頭的食品謠言又在網(wǎng)上流傳。昨天,，武漢市食品藥品監(jiān)督管理局專家康康姐表示，保質(zhì)期的長(zhǎng)短，根本不是判斷月餅好壞的標(biāo)準(zhǔn),，只要是從正規(guī)渠道買的月餅，都沒有問題,。

最近,，很多市民聽信網(wǎng)上謠言，開始糾結(jié)月餅的保質(zhì)期,，甚至萌生了只買保質(zhì)期只有半個(gè)月的月餅,，月餅的保質(zhì)期是否跟添加的防腐劑有關(guān)呢？

昨天,，康康姐回復(fù)：非要去糾結(jié)防腐劑含量的話,，不妨去買又硬又不甜的月餅，因?yàn)檫@月餅不放任何防腐劑,，因?yàn)闆]水分,，細(xì)菌和霉菌都沒辦法繁殖。

買月餅肯定還是講究口味的,，酥松,、綿軟的月餅含水量高，非得有防腐劑才行,。

那是不是月餅保質(zhì)期越短,，防腐劑就越少？

康康姐說,，顯然不是,，月餅的保質(zhì)期長(zhǎng)短主要是跟它的配料,、含水量和營(yíng)養(yǎng)成分有關(guān)。一些干巴巴的超甜月餅,，比如豆沙月餅,、五仁月餅，由于水分少糖分多,，微生物不好繁殖,，防腐劑就放得少。但是,，蛋黃餡,、牛肉餡、火腿餡月餅,，水分就多一些,，糖分也少，就需要多放一點(diǎn)防腐劑,。

當(dāng)然,，防腐劑也不能濫加，添加多了就超出了國(guó)家規(guī)定的安全范圍,，就會(huì)被處罰,。一般正規(guī)廠家都會(huì)嚴(yán)格按照國(guó)家規(guī)定來使用防腐劑，并且接受監(jiān)管部門的監(jiān)督抽檢,。

所以,，只要你通過正規(guī)渠道買合格的月餅，就不要太糾結(jié)防腐劑問題了,。

康康姐總結(jié),，保質(zhì)期的長(zhǎng)短，根本不是判斷月餅好壞的標(biāo)準(zhǔn),，只要是合格的,、沒過期的就好。

值得提醒的是,，吃月餅時(shí)要注意保質(zhì)期,，已經(jīng)開封的月餅要盡快吃完。