縣之風(fēng)格在你生活中口耳相傳

縣之風(fēng)格,，為城市注入了人情味,、煙火氣和平常心。所謂縣之風(fēng)格,，體現(xiàn)在兩張嘴上：一是方言,，二是飲食習(xí)慣?？h之風(fēng)格對(duì)城市的滲透,，是讓這兩樣?xùn)|西進(jìn)入你的生活。

2017年的高考作文題中,，有一題是“留學(xué)生關(guān)注的中國(guó)關(guān)鍵詞”,，其中方言是他們?cè)谥袊?guó)社會(huì)感知到的重要元素。在接受中新網(wǎng)采訪(fǎng)時(shí),，能說(shuō)流利中文的西北師范大學(xué)泰國(guó)留學(xué)生林素芳說(shuō)：“這里（指蘭州）很多老人或老板,，都說(shuō)家鄉(xiāng)話(huà)，我完全聽(tīng)不懂,，有時(shí)候去朋友家做客,，家里長(zhǎng)輩問(wèn)我們?cè)挘膊恢涝趺椿卮??！?/p>

聽(tīng)不懂的是天然屏障，聽(tīng)得懂的是天然親近,。南腔北調(diào)的方言,，是縣在大城市里最重要的一塊自留地。在人口密集的大城市中,，來(lái)自不同地方的人靠鄉(xiāng)音認(rèn)出彼此,，尋找地域共同體、鄉(xiāng)愁共同體,，以及利益共同體,。“老鄉(xiāng)見(jiàn)老鄉(xiāng),，兩眼淚汪汪,。”鄉(xiāng)音背后,，是地方性認(rèn)同,。2017年，江蘇宜興舉辦少兒方言大賽,，江西宜春讓方言進(jìn)入小學(xué)生課堂,。動(dòng)機(jī)都很簡(jiǎn)單：鄉(xiāng)音不斷，人脈就不會(huì)斷，認(rèn)同感也就不會(huì)斷,。

東北話(huà)是娛樂(lè)界的方言最強(qiáng)音,，也是凝聚1.2億使用者的黏合劑。從東北二人轉(zhuǎn),、東北評(píng)書(shū)到東北小品,，再到現(xiàn)在的東北喊麥，東北話(huà)重塑了中國(guó)人的笑點(diǎn)和娛樂(lè)神經(jīng),。日本人福原愛(ài)在中國(guó)好感度爆棚,，很大程度上是因?yàn)樗苷f(shuō)一口地道的東北話(huà)?！按蠹腋晒?，過(guò)得開(kāi)心不？”今年春節(jié)她在直播平臺(tái)上秀方言引來(lái)10萬(wàn)人觀(guān)看,，最多的要求就是讓她說(shuō)東北話(huà),，一開(kāi)口就能引發(fā)紅包雨。

在接受媒體采訪(fǎng)時(shí),，《舌尖上的中國(guó)》總導(dǎo)演陳曉卿說(shuō)：“一個(gè)有故鄉(xiāng)味覺(jué)記憶的人,，是多么幸福啊,！”30多年前他從家鄉(xiāng)安徽靈璧到北京讀書(shū),，離家在外最大的慰藉就是品嘗各個(gè)地方的風(fēng)味。他說(shuō),，文學(xué)和音樂(lè)可以忍，“饞”卻是忍不住的,。他一方面吃遍中國(guó)各縣美食,，一方面把特色美食介紹給中國(guó)人。

人人自封吃貨的年代,，從提供味覺(jué)入手,，很多縣民得以在大城市立足。在一線(xiàn)城市的中央商務(wù)區(qū)支一個(gè)煎餅果子攤,，就可以養(yǎng)活一家人,。然而在大城市，雖然你可以遍嘗別人的家鄉(xiāng)美味——青?；∪俗龅奶m州拉面,、重慶開(kāi)州區(qū)人做的成都小吃、廣西天等縣人做的桂林米粉,、福建沙縣人做的小吃,，但一定找不到最正宗的家鄉(xiāng)食物。因?yàn)樾r(shí)候的味覺(jué)記憶是與生活體驗(yàn)聯(lián)系在一起的，過(guò)了那個(gè)縣,，就沒(méi)有那個(gè)味了,。