受訪專家：北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站瓜類作物室主任　曾劍波

夏天到了,，各種瓜果也都紛紛上市了,。很多人在瓜果攤前一頭霧水地選瓜，怕自己選到不熟或是不甜的瓜,。如何挑出好瓜也是一門學(xué)問,，就讓北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站瓜類作物室主任曾劍波教你怎么挑夏天常見的瓜果。 

西瓜：西瓜在夏天最為常見,，挑西瓜首選表皮光滑,，花紋清晰、明顯,，兩端勻稱,，四周飽滿的。除了外觀,，還可觀察瓜柄,，綠色瓜柄的西瓜比較熟；橫切開瓜柄,，中間部分是白色的,，白色范圍越大越成熟。最常用的方法是用手指彈瓜,，聲音比較沉悶的瓜比較熟,。 

哈密瓜：哈密瓜要選擇紋路密集均勻的瓜，成熟的瓜紋路顏色通常發(fā)灰或者呈淺黃色,；哈密瓜的根部越黃表示越成熟,，但要注意表皮是否有明顯的凹陷或腐爛。哈密瓜為橢圓形,，盡量挑選瓜體圓潤(rùn),，瓜柄新鮮有水分的哈密瓜。 

網(wǎng)紋瓜：經(jīng)常有人將網(wǎng)紋瓜和哈密瓜弄混,。哈密瓜一般為橢球形,，而網(wǎng)紋瓜呈圓球形。網(wǎng)紋瓜的紋路越清晰,、網(wǎng)紋越突出,、立體感越強(qiáng)，成熟度就越好,。另外,，斜對(duì)著光看瓜,，紋路透亮的是熟瓜,。 

香瓜：成熟香瓜的頂部可以聞到較濃郁的香甜氣味，而生瓜氣味較淡。常見的香瓜有黃皮和白皮兩種,，一般伊麗莎白瓜等黃皮甜瓜皮色越黃成熟度越高,，蠟黃色最好吃；白皮甜瓜以乳白色為佳,。成熟香瓜果品毛會(huì)自然脫落,，有較好光澤。 

羊角蜜瓜：羊角蜜瓜因形似羊角得名,，味道與香瓜相似,，有瓜蒂的一頭稍細(xì)，另一頭稍粗,，但整個(gè)瓜比較勻稱,，選瓜時(shí)不要選瓜肚特別大的。成熟羊角蜜瓜是灰白色,，表面光滑有黃色紋路,，輕輕按壓，較為柔軟,。未成熟的瓜是灰綠色,，顏色較深，表面有層細(xì)小絨毛,。 

木瓜：成熟木瓜表面斑點(diǎn)多,，顏色微黃，摸起來并不是很軟,；瓜肚大的果肉較多,；新鮮木瓜的瓜蒂可擠出像牛奶的液體。手感較輕的熟木瓜比較甜,。如果想用木瓜煲湯,，可以選不太成熟、表皮光滑,、呈亮青色,、沒有斑點(diǎn)的青木瓜。 

白蘭瓜：白蘭瓜又名“蘭州蜜瓜”,。成熟的白蘭瓜一般呈圓球形,、瓜體均勻、白中泛黃,，瓜面光滑細(xì)膩,，微微有些彈性。挑選同等大小的白蘭瓜時(shí),，優(yōu)選重量較輕者,。