當(dāng)下,，正是吃楊梅的時(shí)節(jié),。楊梅,，得名于其形如水楊子而味似梅,。自古以來(lái),，楊梅就受到文人墨客的青睞,，北宋蘇東坡早有“西涼葡萄,，閩廣荔枝,，未若吳越楊梅”一說(shuō),。

李時(shí)珍《本草綱目》果部第三十卷記載：“止渴,，和五臟，能滌腸胃,，除煩憒惡氣”?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，楊梅含有糖類(lèi),、有機(jī)酸,、膳食纖維、各種維生素,、礦物質(zhì),、蛋白質(zhì)、果膠、脂肪等,。其果實(shí)中的鈣,、磷、鐵含量高出其他水果,?？傮w能量低，可藥用,，亦可直接食用,。

下面推薦兩種老少皆宜的食用方法：

1、 鮮食,。盆中放入凈水,，加適量食鹽，稍加攪拌,，使食鹽充分溶解于水,；將剛買(mǎi)回來(lái)的新鮮楊梅放入鹽水中，一刻鐘左右,，換水沖洗,；換水幾次后，撈出楊梅,，擺入果盤(pán),，大快朵頤吧。

2,、 楊梅汁,。鍋中加適量清水，煮沸,；將洗凈的楊梅放入，加適量白糖,，煮開(kāi),；轉(zhuǎn)小火慢熬，待可以用勺將楊梅果肉完全剝離果核后,，再熬制5-10分鐘,，紅紅火火的汁水甚是誘人；關(guān)火,，放涼,；裝入容器，放入冰箱冷藏1-2小時(shí),。

從冰箱取出,，倒入杯中。此飲酸甜爽，很美味,。此法也是楊梅久藏的一種方法,。

食用完楊梅后，大家記得用清水漱口,，保護(hù)牙齒,。