又是一年端午到,，粽香濃濃,。糖尿病患者不妨按照下面幾點建議一起吃粽子,，既可享受到美味粽子又能兼顧健康。

關(guān)愛脾胃 少食熱食

粽子的主料是糯米,，中醫(yī)認為其能溫暖脾胃,，補中益氣，但糯米升糖速度比大米還快,，如果再搭配上五花肉,、咸蛋黃、蜜棗等高脂,、高鹽,、高糖的餡料，更不利于控血糖,，所以建議糖友端午節(jié)吃粽子盡量選擇個頭小的迷你粽（大約50克左右）1個,，加熱后食用，同時還要相應地減少其他主食的攝入量,。

各色餡料 優(yōu)選五谷

超市帶餡的粽子琳瑯滿目,，建議糖尿病患者盡量不選擇紅豆粽、蜜棗粽等含糖量較高的粽子,，以及脂肪含量高的鮮肉粽,，宜選擇五谷粽或者蔬菜粽，比如除了糯米還添加了黑米,、大黃米,、燕麥、栗子的粽子,。黑米,、大黃米,、燕麥膳食纖維豐富,，能緩解血糖上升，而栗子能提供天然甜味,，即使不添加糖或甜味劑口感也很好,。如果糖友喜歡吃甜，那也可以選擇添加了甜味劑的無糖五谷粽,。當然仍需注意的是,，即使是無糖粽子也還是建議只吃1個。除了五谷粽子,，還可以選擇添加香菇,、鮮筍等蔬菜的粽子，它們和五谷一樣，能延緩血糖上升,。

粽子蔬菜 混合搭檔

如果買不到五谷粽或者蔬菜粽,，那就搭配蔬菜吃粽子吧，同樣可以讓當頓飯后的血糖上升更平緩,。蔬菜優(yōu)先選擇涼拌或者蒸,，比如涼拌菠菜、木耳或芹菜葉,，蒸胡蘿卜絲,，都能很好地解粽子的油膩。另外,，胃酸過多的糖尿病患者還可以通過搭配蔬菜來減緩糯米對胃的刺激,，減少胃酸分泌，從而避免單獨吃粽子的燒心感覺,。

除了上述建議,，糖尿病患者吃粽子還得額外注意一些細節(jié)。比如,，做粽子的糯米分兩種,，長粒糯米和短粒糯米。長粒糯米與短粒糯米相比,，升血糖速度稍慢,，所以自制粽子時可以選擇長粒糯米，但長粒糯米做出來的粽子容易返生,，不好消化,，所以要趁熱吃。短粒糯米做的粽子不會返生,，但是添加了肉的短粒糯米粽子放涼了也不利消化,，因為包粽子的肉常采用五花肉，其中飽和脂肪酸含量高,，放涼之后脂肪凝固,，也會使糯米黏而韌，吃到胃里與消化液接觸起來困難,，會增加消化難度,，所以還是趁熱吃為宜。另外,，肉粽子中的五花肉中飽和脂肪酸含量高,，不易消化，消化不太好的糖尿病患者盡量選擇五谷粽子或蔬菜粽子,。吃粽子時宜細嚼慢咽,，以降低胃的消化負擔。粽子美味但升糖快，建議吃粽子后適當增加運動,，比如來個舒緩的“飯后百步走”,，或者在家里拖拖地，這樣也能減緩血糖上升,。