不少人會(huì)自行購(gòu)買(mǎi)中藥材用于日常養(yǎng)生飲食,，但購(gòu)買(mǎi)時(shí)應(yīng)注意辨別硫磺熏蒸過(guò)的藥材,。這是因?yàn)槭褂昧蚧茄暨^(guò)程中可能產(chǎn)生二氧化硫殘留,，對(duì)人體產(chǎn)生危害,，已經(jīng)被國(guó)家藥監(jiān)局明令禁止使用。

硫磺熏蒸在古代是一種常用的保存中藥材的方法,，因?yàn)榱蚧茄艨杀ｕr除蟲(chóng),、還能讓藥材色澤鮮亮，但由于其可殘留二氧化硫,，它容易在濕潤(rùn)的呼吸道黏膜下沉積,，有較強(qiáng)的腐蝕性，長(zhǎng)期服用可能造成肝臟和腎臟損害,，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)導(dǎo)致神經(jīng)炎和骨髓萎縮,。因此目前的藥材一般不使用硫磺熏,，而是用專(zhuān)業(yè)設(shè)備防生蟲(chóng),、發(fā)霉，達(dá)到避光,、避氧,、避潮、控溫的效果,。

購(gòu)買(mǎi)中藥材的過(guò)程中要注意什么,，怎么辨別硫磺熏蒸的藥材？

一聞,，熏過(guò)的藥材有一股刺鼻的酸味聞著發(fā)酸的藥材慎用,；

二看，要警惕過(guò)于鮮艷或發(fā)白的藥材,；

三稱重,，硫磺熏制后的藥材要比未熏制的重；

四嘗,，多數(shù)“硫磺藥材”能?chē)L到異常酸味,，若洗不掉不建議用。

此外黨參,、川貝,、當(dāng)歸、山藥,、蓮子,、枸杞、百合,、銀耳等易生蟲(chóng),、變色,，可能被不法藥商用硫磺熏，尤其需要注意,，一般建議到正規(guī)醫(yī)院,、藥店購(gòu)買(mǎi)中藥材。