小滿節(jié)氣過后,，氣溫開始逐漸升高。對抗炎炎夏日,，新鮮的水果就成了人們降溫去燥的首選之一,。但短時間內(nèi)大量吃水果會使血糖濃度很快升高,，不利于身體健康。因為水果中所含的糖類主要是單糖（果糖,、葡萄糖）和雙糖（蔗糖）,，它們進(jìn)入人體后，只需稍加消化,，即可溶入血液,。另外,，這些單糖、雙糖進(jìn)入人體肝臟后,，還很容易轉(zhuǎn)變成脂肪,。

水果到底該怎么吃，多吃西瓜會長胖嗎,？什么時間吃最合適,，飯前or飯后？合理的攝入量是多少,，多多益善嗎,？……為此，鳳凰健康邀請國家三級營養(yǎng)師袁欣與大家一起聊聊吃水果與脂肪之間的關(guān)聯(lián),。

（資料圖）

水果雖熱量低但攝入過多會導(dǎo)致糖分超標(biāo),，從而危害身體健康

建議日常每天攝入量不超過400g，多選擇低糖分水果攝入

水果是營養(yǎng)十分豐富的食物,，不僅含有多種維生素（特別是維生素C）,、礦物質(zhì)、抗氧化劑,，還有豐富的膳食纖維等等,。水果中80%-90%是水分，水是沒有熱量的,，因此,，水果的熱量自然是低。而水果的熱量來自水果中的糖分,，水果糖分越多,，水果的熱量也就越高。如果過量吃水果也可能會引起糖分?jǐn)z入過量,，帶從而來不利后果,。

因此，對于需要控制體重和減肥的人群,，應(yīng)當(dāng)盡量挑選糖分低的水果來吃,。而且《中國居民膳食指南》推薦每天最好都要攝入水果200-400g，也就是大概1-2個水果,。

吃西瓜會長胖嗎,？

適量攝入解渴利尿，利于減肥,，但攝入過量則會適得其反

許多網(wǎng)友認(rèn)為,，吃口感甜的水果就一定會長胖，比如西瓜。其實,，增肥還是減肥取決于你的能量消耗和基礎(chǔ)代謝的消耗大于攝入的能量還是小于攝入的能量,。西瓜確實是高GI（升糖指數(shù)）食物，GI是指該食物中含有的碳水化合物（糖類）讓血糖上升的速度,，越高就越快,，當(dāng)然上升越快，胰島素就越積極,，所以糖元的脂肪合成理論上就會越多,。

但是西瓜卻是低GL（血糖負(fù)荷）食物，也就是說單位體積里,，西瓜含有的碳水化合物（糖類）并不多,，要送去細(xì)胞的糖分也不多，所以其實西瓜并沒有想象中那么可怕,。西瓜中90%以上是水分,，適量的西瓜解渴利尿，既能促進(jìn)代謝,，又不至攝入過多糖分,，還有利于減肥！但要提醒大家,，西瓜攝入過量也會導(dǎo)致糖分過多,，最終反而失去了它更好地功效！

其實相對西瓜來說,，更多水果既是高GI,，也是高GL，（西瓜的GI是72,，GL是4），比如菠蘿GI66,，GL7,，新鮮大棗GI103，GL30,，葡萄GI60,，GL26,等等。所以根據(jù)水果的不同情況適當(dāng)來選擇分量是最明智的做法,。

飯后吃水果會發(fā)胖嗎,？

建議最好在飯前1小時左右吃水果，飯后吃水果會損失很多營養(yǎng)成分

飯后一般處于較飽食的狀態(tài),，這一頓所需的熱量差不多可以維持我們某一段時間內(nèi)生理活動所需,，所以額外在攝入水果的話有可能會造成額外的能量吸收，是有可能導(dǎo)致發(fā)胖。

不過也可以少量補(bǔ)充一些水果,。最好是在飯前一小時左右吃水果,，水果是低熱量、高膳食纖維的食物,，先吃水果可以占據(jù)胃的一部分位置,，增加部分飽食感，換一種角度來說可以減少其他高熱量食物的攝入機(jī)會,。

飯后吃水果的話,，水果會被滯后消化，胃里時間保留較長,，很多營養(yǎng)成分可能會損失,，達(dá)不到最好的效果。而且時間長了水果中的果糖進(jìn)入腸胃容易發(fā)酵,，還會產(chǎn)生有機(jī)酸,，讓腸胃脹氣，引起不適,。

綜上所述,，其實吃水果是有益健康的，適量吃水果不僅能補(bǔ)充多種營養(yǎng),，也能在炎炎夏日感到一絲清爽,、補(bǔ)充水分。適當(dāng)?shù)臅r間吃水果也能輔助健康飲食,，增加生活質(zhì)量,。

作者介紹：

國家三級營養(yǎng)師袁欣

袁欣，雷丁大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)學(xué)碩士,，國家三級營養(yǎng)師,。