戰(zhàn)勝癌癥是醫(yī)生和患者們一直努力的目標(biāo),。在2017年腫瘤防治宣傳周期間，中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院腫瘤醫(yī)院營養(yǎng)室副主任營養(yǎng)師劉金英為大家詳細(xì)講解了腫瘤患者康復(fù)的3個(gè)重要環(huán)節(jié),。

合理營養(yǎng),、經(jīng)常運(yùn)動(dòng)、心情愉悅是提高免疫力的三要素,。美國一項(xiàng)有關(guān)基因的研究顯示,，通過改變飲食和調(diào)整生活方式，如讓患者大量食用果蔬等健康食品,、每天適度運(yùn)動(dòng),、利用冥想緩解壓力等，可使他們體內(nèi)約500種基因的活動(dòng)出現(xiàn)變化：好基因被激活,，壞基因則被關(guān)閉,。

心態(tài)好壞是分水嶺。好多患者在確診癌癥后,，總是惶惶不可終日,，心情抑郁，這對(duì)病情控制很不利,，因?yàn)榛颊叩木?、心理可明顯影響神經(jīng)、內(nèi)分泌與免疫機(jī)制,。內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定,、協(xié)調(diào)有序有助于阻止癌細(xì)胞發(fā)展，促進(jìn)身體康復(fù),。

每天運(yùn)動(dòng)30分鐘提高免疫力。腫瘤患者并不是整天躺在床上休息,，而要每天堅(jiān)持運(yùn)動(dòng),。運(yùn)動(dòng)有極強(qiáng)的殺傷腫瘤細(xì)胞的能力,，可讓患者更有活力，從而調(diào)節(jié)情緒,，減少壓力,，改善預(yù)后；幫助控制體重,、減少體脂,、增加肌肉、增加骨密度,；調(diào)節(jié)內(nèi)分泌功能,、減脂降壓、降血糖,；提高免疫力,，預(yù)防感染發(fā)生；緩解便秘及改善睡眠等,。腫瘤患者的運(yùn)動(dòng)原則有以下幾點(diǎn)：1.做適宜的運(yùn)動(dòng)如散步,、五禽戲、太極拳,、跳舞,、氣功等；2.運(yùn)動(dòng)之前,，了解自己的健康狀況,，并向醫(yī)師咨詢；3.根據(jù)個(gè)人情況控制運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度,；4.如果體力或醫(yī)生允許,，患者可每天散步30分鐘，1周鍛煉5次以上,。如果體力較差,，也可從每天鍛煉5~10分鐘開始，逐步增加運(yùn)動(dòng)量,，直到每天鍛煉30分鐘以上,。

合理飲食延長生存期。合理飲食的核心是平衡和多樣化,，可從三方面影響癌癥：降低癌癥風(fēng)險(xiǎn),；積極影響和支持抗癌治療；有助于提高患者康復(fù)期生活質(zhì)量,，延長生存期,。

如何搭配食物？1.每日攝取的食品種類最好達(dá)到15種,，量要適宜,。以中年女性為例,，每天需要約1500千卡熱量，那么她應(yīng)該吃主食250~400克,、畜禽類40~75克,、魚蝦水產(chǎn)60克、蛋類25~50克,、奶類250毫升,、大豆25克（豆腐100~150克或豆腐腦600克）、蔬菜300~500克,、水果200~350克,、油脂類20~25克。2.限熱量的同時(shí)應(yīng)保證蛋白質(zhì)攝入,。中等身材的成人,，每日應(yīng)保證40克動(dòng)物蛋白及30克植物蛋白，總共約70克蛋白質(zhì)（可按照1千克體重需要1克蛋白質(zhì)估算）,，相當(dāng)于1個(gè)雞蛋8克蛋白質(zhì),、1杯牛奶8克蛋白質(zhì)、100克北豆腐10克蛋白質(zhì),、100克魚蝦或50克瘦肉14克蛋白質(zhì),、200克主食20克蛋白質(zhì)、1斤蔬菜水果及1把堅(jiān)果10克蛋白質(zhì),。3.限制精加工的淀粉性食物,。粗加工的谷類、豆類富含纖維素和多種微量營養(yǎng)素,，同時(shí)能量密度較低,，飽腹感強(qiáng)，主食中應(yīng)保證每日攝入50~100克,。4.多吃有防癌功效的蔬果,。其中，深綠色蔬菜應(yīng)占到一半,，多種顏色（紅黃綠白黑褐紫）搭配利于營養(yǎng)素的平衡,。建議每日攝入250綠葉類、150克瓜果根莖類,、100克菌菇類,。5.用健康油代替部分傳統(tǒng)油，如用橄欖油,、山茶籽油,、亞麻籽油等代替花生油、大豆油。6.每周吃紅肉少于500克,，少吃加工肉制品,。

補(bǔ)氣食物有哪些？紅棗能補(bǔ)脾和胃,，益氣生津；山藥若與銀耳,、百合共同煨食效果更好,。另外，鴿肉,、羊肉,、桂圓、蓮子等也具有補(bǔ)氣作用,。補(bǔ)氣的中藥有阿膠,、黃芪、黨參等,，患者要根據(jù)自身體質(zhì)加以選擇,。

滋陰食物有哪些？對(duì)腫瘤患者來說,，在治療期間出現(xiàn)咽干,、干咳等不適癥狀時(shí)，可選用一些滋陰的食物如銀耳,、百合,、蓮子、黑芝麻,、蘋果,、梨子、白蘿卜,、菜花,、大白菜、小米,、赤小豆,、牛奶、鴨肉等,。

腫瘤患者有哪些飲食誤區(qū),？1.長期素食?？蓪?dǎo)致人體必需氨基酸,、脂肪酸、某些脂溶性維生素、鈣,、鐵等缺乏,，不利于康復(fù)。2.乳腺腫瘤患者不能吃大豆及制品,。大量研究指出,，大豆及制品含有植物雌激素，但作用非常弱,，類似于良性的雌激素類雌三醇的作用,，事實(shí)是它可幫助癌癥患者，而非有害,。3.牛奶中有激素,，腫瘤患者要避免。牛奶是含有雌激素,，還有胰島素樣生長因子-1(IGF-1)等,，但這些物質(zhì)本身在人體內(nèi)存在，在其他食物中可能含量更多,，所以,，牛奶的影響微不足道，無需擔(dān)心,。4.盲目忌口,。忌口應(yīng)根據(jù)病情、病性和不同患者的個(gè)體化特點(diǎn)來決定,，過分忌口,，會(huì)影響營養(yǎng)攝入，從而導(dǎo)致身體氣血不足,，更衰弱,。本來，疾病的傷害,、各種治療副作用已使免疫力下降,，太過忌口，適得其反,?！?/p>

（本講座由張艷紅整理）