王大方介紹說，此前考古專家在蒙古國克魯倫河畔的巴赫雷姆，發(fā)現(xiàn)了契丹人儲存蔬菜的地窖，以及水渠和菜田遺跡,；在內(nèi)蒙古赤峰市敖漢旗發(fā)現(xiàn)的遼代壁畫墓，畫面上繪有西瓜,、梨、杏,、桃子,、棗子等果品；在內(nèi)蒙古遼上京遺址,，還發(fā)掘出西瓜和甜瓜的籽實(shí)……可以證明這一觀點(diǎn),。

據(jù)王大方考證，契丹人種植的蔬菜有黃瓜,、豆角,、大蒜、蔥和韭菜等,，多是從西域經(jīng)草原絲路引種的,。種植的水果主要有西瓜、桃,、杏,、李、梨,、栗子等,。

此外，王大方還透露說,，因契丹草原地區(qū)氣候寒冷,，水果易凍，契丹人順其自然,，創(chuàng)造了凍梨這種美食,。

王大方表示，契丹人的果品深受宋朝人的喜愛,，著名的大學(xué)者歐陽修出使契丹時(shí),，契丹皇帝以蜜漬李子招待。這種李子大如櫻桃,，色味皆如李,，令歐陽修大快朵頤,，契丹皇帝見狀甚喜，遂命名蜜漬李子為“歐李”,。(完)