不少人家里都會(huì)備有榨汁機(jī),，喜歡每天喝一杯鮮果汁來(lái)獲取維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),。特別是對(duì)于老人、孩子,、一些術(shù)后患者等這類牙齒不好或難以消化大塊水果的人群,，鮮榨果汁可以給他們補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。但專家表示,，對(duì)于大多數(shù)人而言,，能吃水果還是少喝果汁，因?yàn)楣荒艽嫠?/p>

流失營(yíng)養(yǎng)

專家表示,，喝果汁或許可幫助個(gè)人攝取到每日建議的蔬果攝取量,，是補(bǔ)充膳食營(yíng)養(yǎng)不足的一種方式。但果汁在榨取過(guò)程中,，水果的營(yíng)養(yǎng)成分和膳食纖維會(huì)流失。

含糖分高

喝果汁容易攝入過(guò)量糖分,，但吃水果不會(huì),。果汁含天然糖分和熱量，和其他含糖飲料一樣,，經(jīng)常喝極易增加體重,、影響口腔健康，也會(huì)導(dǎo)致血糖指數(shù)飆升,。專家強(qiáng)調(diào),，特別是添加了果糖和其他調(diào)味料的“果汁”，喝得過(guò)多會(huì)超過(guò)每日可攝取的糖分含量,，造成身體負(fù)擔(dān),。

喝的量更多

果汁的飽腹感遠(yuǎn)小于水果，不知不覺(jué)中進(jìn)食的量也會(huì)加大,。果汁含較少纖維,，卻含有較多糖分和熱量，需要幾個(gè)水果才能制作成一杯果汁,。舉個(gè)例子,，一個(gè)蘋果最多榨1/3或1/2杯果汁，也就是說(shuō),，喝一杯果汁,，等于攝入了二至三個(gè)蘋果的糖分，喝上幾杯果汁的飽腹感也不及吃水果,。專家指出,，喝過(guò)多的果汁會(huì)導(dǎo)致熱量過(guò)剩，容易引發(fā)肥胖問(wèn)題。

所以,，不可以用果汁長(zhǎng)期代替果蔬,，吃水果營(yíng)養(yǎng)更全面。果汁雖含有水果中的天然維生素,、礦物質(zhì)及糖分,。與水果相比，果汁則包含較少營(yíng)養(yǎng)素和膳食纖維,，且含有較高的糖分和熱量,。長(zhǎng)期喝果汁，可能導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良,，甚至體重,、脂肪上升。把水果制作成果汁,，即便是100%的純果汁,，也不能起到和完整水果一樣的作用，若果汁中添加了過(guò)多的糖或其他成分,，對(duì)健康更沒(méi)有益處,。

（佛山市南海區(qū)第四人民醫(yī)院）