老年人的飲食應(yīng)該怎么吃呢,？老年人的飲食不僅很重要,，還會(huì)有很大的影響,，所以一定要特別講究才行。接下來(lái),，為大家介紹老年人適合吃的食物,，以及最常見(jiàn)的飲食誤區(qū)都有哪些，千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)了,。

老年人最適合吃什么

玉米,。玉米與水稻、小麥并稱為世界三大農(nóng)作物,，是世界公認(rèn)的“黃金作物”,，也是長(zhǎng)壽老人離不開(kāi)的主食。醫(yī)學(xué)家研發(fā)現(xiàn)老玉米里含有大量的卵磷脂,、亞油酸,、谷物醇,、維生素E,，所以不容易發(fā)生高血壓和動(dòng)脈硬化。

小米,。小米是老年人最喜歡的滋補(bǔ)佳品,，體弱有病的老人常用小米滋補(bǔ)身體。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,，小米益五臟,，厚腸胃，充津液,，壯筋骨,，長(zhǎng)肌肉。

豆腐,。豆腐主要成分是蛋白質(zhì)和異黃酮,。豆腐的功效具有益氣,、補(bǔ)虛、降低血鉛濃度,，保護(hù)肝臟,，促使機(jī)體代謝的功效，常吃豆腐有利于健康和智力發(fā)育,。老人常吃豆腐對(duì)于血管硬化,、骨質(zhì)疏松等癥有良好的食療作用。

大白菜,。大白菜含有礦物質(zhì),、維生素、蛋白質(zhì),、粗纖維,、胡蘿卜素，還含有分解致癌物質(zhì)亞硝胺糖酶,。從藥用功效說(shuō),，大白菜有養(yǎng)胃、利腸,、解酒,、利便、降脂,、清熱,、防癌等七大功效。

胡蘿卜,。胡蘿卜高含維生素A,，有極為豐富的胡蘿卜素。研究表明,，胡蘿卜能提供抵抗心臟病,、中風(fēng)、高血壓及動(dòng)脈硬化所需的各種營(yíng)養(yǎng)成分,。胡蘿卜素在高溫下也很少破壞,，容易被人體吸收，然后轉(zhuǎn)變成維生素A,，所以能治療因缺乏維生素A而引起的夜盲癥和眼干燥癥,。胡蘿卜還有促進(jìn)大腦物質(zhì)交換，增強(qiáng)記憶力的作用,。讀書學(xué)習(xí)前吃一盤炒胡蘿卜絲,，有利于鞏固記憶。

雞蛋。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家測(cè)定,，蛋清中含大量水分,、蛋白質(zhì)。蛋清蛋白有極豐富的氨基酸,，且組成比例非常適合人體需要,，這種蛋白質(zhì)在人體中利用率最高。蛋清蛋白對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用,。

那么,，飲食上老年人又應(yīng)該注意什么呢？

老年人的飲食應(yīng)8“要”

要香：老年人味覺(jué),、食欲較差,，吃東西常覺(jué)得缺滋少味。因此,，為老年人做飯菜要注意色,、香、味,。

要好：老年人體內(nèi)代謝以分解代謝為主,，需用較多的蛋白質(zhì)來(lái)補(bǔ)償組織蛋白的消耗。如多吃些雞肉,、魚肉,、兔肉、羊肉,、牛肉,、瘦豬肉以及豆類制品，這些食品所含蛋白質(zhì)均屬優(yōu)質(zhì)蛋白,，營(yíng)養(yǎng)豐富,，容易消化。

要雜：蛋白質(zhì),、脂肪,、糖、維生素,、礦物質(zhì)和水是人體所必需的六大營(yíng)養(yǎng)素,，這些營(yíng)養(yǎng)素廣泛存在于各種食物中,。為平衡吸收營(yíng)養(yǎng),，保持身體健康，各種食物都要吃一點(diǎn),，如有可能,，每天的主副食品應(yīng)保持10種左右。新鮮蔬菜是老年人健康的朋友，它不僅含有豐富的維生素C和礦物質(zhì),，還有較多的纖維素,，對(duì)保護(hù)心血管和防癌防便秘有重要作用，每天的蔬菜攝入量應(yīng)不少于250克,。

要少：研究表明,，過(guò)分飽食對(duì)健康有害，老年人每餐應(yīng)以八九分飽為宜,，尤其是晚餐,。

要細(xì)：老年人大多牙齒不好，不能完全咀嚼便吞咽下去,，久而久之對(duì)健康不利,。所以食物要細(xì)，肉要做成肉糜,，難以咀嚼的東西要粉碎,。吃飯的時(shí)候應(yīng)細(xì)嚼慢咽，以減輕胃腸負(fù)擔(dān)促進(jìn)消化,。

要爛：老年人牙齒常有松動(dòng)和脫落,，咀嚼肌變?nèi)酰汉拖阜置诹繙p少,，胃腸消化功能降低,。因此，飯菜要做得軟一些,，爛一些,。

要熱：老年人對(duì)寒冷的抵抗力差，如吃冷食可引起胃壁血管收縮,，供血減少,，并反射性引起其他內(nèi)臟血循環(huán)量減少，不利健康,。因此,，老年人的飲食應(yīng)稍熱一些，以適宜入口進(jìn)食為準(zhǔn),。

要淡：有些老年人口味重,，殊不知，鹽吃多了會(huì)給心臟,、腎臟增加負(fù)擔(dān),，易引起血壓升高。為了健康,，老年人一般每天吃鹽應(yīng)以6至8克為宜,。

老年人的飲食誤區(qū)

老年人無(wú)需擔(dān)心體重超標(biāo)或肥胖,。

正解：老年人中肥胖問(wèn)題日益嚴(yán)重，其原因與其他年齡段一樣,，攝入熱量超過(guò)需求熱量,，多余熱量便會(huì)以脂肪形式儲(chǔ)存在體內(nèi)。肥胖會(huì)增加心臟病和2型糖尿病危險(xiǎn),。

如果沒(méi)有體重問(wèn)題,，那么可以想吃啥就吃啥。

正解：美國(guó)糖尿病協(xié)會(huì)前會(huì)長(zhǎng)南?！ね柭┦勘硎?，即使你身材苗條，糟糕飲食也會(huì)增加多種慢性病危險(xiǎn),。比如,，富含飽和脂肪的飲食會(huì)增加心血管疾病危險(xiǎn)。

沒(méi)胃口時(shí),，一頓不吃也沒(méi)關(guān)系,。

正解：威爾曼博士表示，老人經(jīng)常不吃飯危害很大,，容易導(dǎo)致暴飲暴食,、血糖波動(dòng)和抑制食欲等問(wèn)題。早晨食欲最強(qiáng),，早餐一定要吃好,，即使不太餓，午餐和晚餐也一定要吃點(diǎn)東西,。

口渴時(shí)喝水,，就不會(huì)脫水。

正解：利希滕斯坦博士表示,，由于生理變化的緣故,，老年人即使出現(xiàn)脫水，也不會(huì)感到口渴,。建議老人每天保持恰當(dāng)?shù)娘嬎?，盡量選擇白開(kāi)水或礦泉水。

一餐飯吃一半留一半,，省錢又省時(shí),。

正解：美國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)首席顧問(wèn)凱瑟琳·尼德特博士表示，剩飯剩菜容易導(dǎo)致關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)缺乏,，食物也容易變質(zhì),。由于老年人嗅覺(jué)減退，有時(shí)難以聞出變質(zhì)食物氣味,，因而容易食物中毒,。建議剩余飯菜最好放入冰箱,。食用前應(yīng)徹底燒熟,。

65歲之后再開(kāi)始健康生活方式已經(jīng)晚了,。

正解：飲食或生活方式的健康變化從來(lái)就不會(huì)太晚。多項(xiàng)研究表明,，心臟病發(fā)作后,，生活方式的改變可大大降低心臟病再次發(fā)作的危險(xiǎn)。

以上老年人的飲食,，僅供大家參考,。