蘋果是冬季的應(yīng)季水果,，并且蘋果也是對(duì)人體有好處的水果,。然而,，要提醒大家的是并非人人都適合吃蘋果,，在吃蘋果時(shí)也要注意一些細(xì)節(jié)才行,。今天,，為大家盤點(diǎn)一下蘋果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用須知吧,。

蘋果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

富含鋅,。蘋果有“智慧果”、“記憶果”的美稱,。人們?cè)缇桶l(fā)現(xiàn),，多吃蘋果有增進(jìn)記憶、提高智能的效果,。蘋果不僅含有豐富的糖,、維生素和礦物質(zhì)等大腦必需的營(yíng)養(yǎng)素，而且更重要的是富含鋅元素,。據(jù)研究,，鋅是人體內(nèi)許多重要酶的組成部分，是促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵元素,，鋅還是構(gòu)成與記憶力息息相關(guān)的核酸與蛋白質(zhì)的必不可少的元素,，鋅還與產(chǎn)生抗體、提高人體免疫力等有密切關(guān)系,。

鮮蘋果中的含水量為85%,。

蘋果中含的多酚及黃酮類天然化學(xué)抗氧化物質(zhì)和大量的粗纖維,。

含有較多的鉀，能與人體過剩的鈉鹽結(jié)合,，使之排出體外,。當(dāng)人體攝入鈉鹽過多時(shí)，吃些蘋果,，有利于平衡體內(nèi)電解質(zhì),。

含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收,，有補(bǔ)腦養(yǎng)血,、寧神安眠作用。

蘋果的香氣是治療抑郁和壓抑感的良藥,。專家們經(jīng)過多次試驗(yàn)發(fā)現(xiàn),，在諸多氣味中，蘋果的香氣對(duì)人的心理影響最大,，它具有明顯的消除心理壓抑感的作用,。臨床使用證明，讓精神壓抑患者嗅蘋果香氣后,，心境大有好轉(zhuǎn),，精神輕松愉快，壓抑感消失,。

接下來(lái),，一起了解了解吃蘋果應(yīng)該注意什么吧。

蘋果的食用注意事項(xiàng)

吃蘋果別啃蘋果核,。蘋果核含有少量有害物質(zhì)——?dú)淝杷?。氫氰酸大量沉積在身體，會(huì)導(dǎo)致頭暈,、頭痛,、呼吸速率加快等癥狀，嚴(yán)重時(shí)可能出現(xiàn)昏迷,。但也不必過分擔(dān)心,，蘋果中的氫氰酸主要存在于果核，果肉里并沒有,。需要提醒的是：吃蘋果時(shí)習(xí)慣啃到果核,，雖不會(huì)馬上導(dǎo)致中毒，但長(zhǎng)期這樣吃,，的確對(duì)健康不利,。

小心打蠟蘋果。許多蘋果在生長(zhǎng)過程中,，過量使用催長(zhǎng)素,、催紅素,、膨大素，或者存放中過量使用防腐劑,，甚至出售中也使用著色劑,、打蠟、漂白染色等,，借此滿足消費(fèi)者“以貌取果”的心理,，這些有毒水果已經(jīng)成為嚴(yán)重威脅人們健康的公害?！坝卸咎O果”的危險(xiǎn)：膨大素催個(gè),，催紅素增色，防腐劑保鮮,。過量使用膨大素,、催紅素、防腐劑會(huì)傷害肝臟,。零售果販還會(huì)給蘋果打上工業(yè)石蠟,，目的是保持水分,，是果體鮮亮有賣相,。

蘋果不宜與海鮮同食。蘋果中含有鞣酸,，與海鮮同食不僅降低海味蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,，還易發(fā)生腹痛、惡心,、嘔吐等,。同理，其他含鞣酸多的水果,，如草莓,、楊梅、柿子,、石榴,、檸檬、葡萄,、酸柚等,，都不宜與海鮮同食。

剛剛吃晚飯不能吃蘋果,。吃晚飯1個(gè)小時(shí)后吃蘋果可以促進(jìn)消化,。可是剛剛吃完飯就吃蘋果不利于消化,。

潰瘍性結(jié)腸炎的病人不能吃,。潰瘍性結(jié)腸炎的病人不宜生食蘋果,，特別是急性發(fā)作期，由于腸壁潰瘍變薄,，蘋果質(zhì)地較硬,，又加上含有1.2%粗纖維和0.5%有機(jī)酸的刺激，不利于腸壁潰瘍面的愈合,，且可因機(jī)械性地作用腸壁易誘發(fā)腸穿孔,、腸擴(kuò)張、腸梗阻等并發(fā)癥,。

哪些人不宜吃蘋果

潰瘍性結(jié)腸炎的病人：潰瘍性結(jié)腸炎的病人不宜生食蘋果,，尤其是在急性發(fā)作期，由于腸壁潰瘍變薄,，蘋果質(zhì)地較硬,，又加上含有1.2%粗纖維和0.5%有機(jī)酸的刺激，很不利于腸壁潰瘍面的愈合,，且可因機(jī)械性地作用腸壁易誘發(fā)腸穿孔,、腸擴(kuò)張、腸梗阻等并發(fā)癥,。

白細(xì)胞減少癥的病人,、前列腺肥大的病人： 白細(xì)胞減少癥的病人、前列腺肥大的病人均不易生吃蘋果,，以免使癥狀加重或影響治療結(jié)果,。

冠心病、心肌梗塞,、腎病慎吃,。

冬天吃蘋果好處多，以上注意事項(xiàng)別忘了哦,。