蘋果也瘋狂,！價(jià)格站上近5年高位,！貿(mào)易商紛紛壓貨惜售,，為啥這么火？

2018年春季,，在蘋果生長的盛花期，像甘肅、陜西,、山西和河北這樣的主產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)大面積低溫凍害天氣，造成大幅減產(chǎn),。

隨之而來的2018年秋季蘋果收購價(jià)格大幅上漲,，以直徑在80毫米的紅富士蘋果為例，全國批發(fā)均價(jià)超過4.6元，這樣的價(jià)格也是近五年來的高位,。

元旦過后春節(jié)臨近,，那么蘋果的價(jià)格走勢(shì)又將會(huì)如何呢？

減產(chǎn)預(yù)期兌現(xiàn) 蘋果價(jià)格高漲

侯仲峰是陜西省渭南市白水縣的果農(nóng),，他告訴記者,，2018年家里的16畝果園，一共收獲近3萬斤蘋果,，相比上一年減產(chǎn)了一半還多,，不過令他欣慰的是，目前這些蘋果全部賣了出去,，而且價(jià)格是他種蘋果二十多年來賣的最高價(jià),。

據(jù)侯仲峰介紹，除了價(jià)格賣得高,，賣的速度也是超過他想像,，2018年十月初蘋果采摘后，還沒出地頭就賣完了,，而往年基本要到下一年六七月份才能全部賣完,。

中國果品流通協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2018年全國蘋果產(chǎn)量預(yù)計(jì)在3200萬噸左右,，相比2017年減產(chǎn)1000多萬噸,。

產(chǎn)量的大幅下降，帶來了價(jià)格高漲,，2018年秋季,，新果下樹，收購價(jià)格就沖到高位,，以直徑在80毫米以上的紅富士蘋果為例,，2018年10月份收購均價(jià)在每斤4元錢以上，同比漲幅超過30%,。

到了2018年12月份,，收購均價(jià)漲至每斤4.3元左右。

國元期貨有限公司董事長 洪明：氣候發(fā)生比較大變化,，所以導(dǎo)致產(chǎn)量降低很多,。2018年以來，這個(gè)整個(gè)價(jià)位一直在高位波動(dòng),，就沒有下來,。

入庫率五年來最低 貿(mào)易商壓貨惜售

受去年初天氣的影響，蘋果的產(chǎn)量有所減產(chǎn),，再加上優(yōu)質(zhì)蘋果不多,，所以市場價(jià)格一直是高開高走,，雖然價(jià)格上去了，但是銷量卻和往年相比,，減少了許多,。目前全國蘋果的入庫量也是五年來最低點(diǎn)，由于看好后市行情,，很多貿(mào)易商也出現(xiàn)壓貨惜售,。 在陜西省渭南市白水縣一家大型蘋果貿(mào)易企業(yè)，負(fù)責(zé)人告訴記者,，2018年由于蘋果大幅減產(chǎn),，他們從9月中旬就開始搶收蘋果，相比往年提前了至少半個(gè)月,，然而即便是這樣,，他們現(xiàn)在的蘋果庫存也只有9000多噸，比往年減少了一半還多,。

陜西省白水縣盛隆果業(yè)有限責(zé)任公司董事長 侯保智：往年入庫,，基本上就是2萬噸。這應(yīng)該是我們這里,，15年之內(nèi),，2018年是最低的。

據(jù)了解,，凍害天氣不僅影響了蘋果產(chǎn)量,，同時(shí)也影響了蘋果質(zhì)量，導(dǎo)致入庫量減少,，一般情況下,，只有質(zhì)量好的蘋果才能入庫。

數(shù)據(jù)顯示,，2018年全國蘋果入庫量約為600多萬噸。相比前幾年的1000萬噸左右,，至少減了400萬噸,，這也是五年來入庫量最低的水平。庫存大幅下降,，蘋果價(jià)格高漲,，銷量也比往年少了很多。

蘋果市場交易冷清,，銷量不及往年,，一方面是由于2018年蘋果價(jià)格高漲，減少了一部分消費(fèi),，另一方面,，也有貿(mào)易商看好后市行情,，惜售壓貨。

陜西省白水縣康豐果業(yè)有限責(zé)任公司董事長 石剛：對(duì)于我們來說,，大家都想往后再壓一壓,，再拖一拖，看能不能還有個(gè)好的價(jià)格,。

陜西省白水縣盛隆果業(yè)有限責(zé)任公司董事長 侯保智：我覺得要漲價(jià)的話,，應(yīng)該在2019年四五月份之后，直徑80毫米都能漲到每斤七元錢,。

蘋果期貨一年間 改變定價(jià)模式促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)

實(shí)際上蘋果價(jià)格高漲,，在期貨上就有所體現(xiàn)，主力合約從2018年5月初的8000元/噸左右,，到9月份一度上漲超過12000元/噸,。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，蘋果期貨上市一年多以來,，對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈上下游帶來了一定的影響和變化,。

陜西華圣果業(yè)集團(tuán)是國內(nèi)規(guī)模較大的蘋果貿(mào)易企業(yè)，它的負(fù)責(zé)人介紹,，在以往的蘋果收購季節(jié),，由于市場透明度不高，蘋果收購價(jià)格主要是在貿(mào)易商和果農(nóng)的博弈中逐步形成,，及時(shí)性和準(zhǔn)確性不足,。2018年蘋果秋收，由于減產(chǎn)帶來市場變化較大,，但是價(jià)格卻不亂,。

陜西華圣企業(yè)股份有限公司果業(yè)公司總經(jīng)理 彭小強(qiáng)：過去的價(jià)格是不透明的，整個(gè)行業(yè)這個(gè)價(jià)格,，每年收購時(shí)比較亂,。但是2018年10月份收購，大家都圍繞盤面價(jià)格售出,，我覺得這種定價(jià)模式比較透明了,。

此外，在蘋果期貨上市前,，貿(mào)易商等對(duì)蘋果分級(jí)多依靠主觀判斷,，容易造成同一批蘋果品質(zhì)各異，影響蘋果的整體價(jià)值,。在蘋果期貨上市后,，市場各主體逐漸重視蘋果的標(biāo)準(zhǔn)化分級(jí)。通過自動(dòng)化篩選設(shè)備,，蘋果的大小,、表面的傷痕,、糖度等，甚至是不是有霉心病都可以檢測出來,。

海升集團(tuán)總經(jīng)理 王輝：全產(chǎn)業(yè)鏈上的企業(yè),，不管是冷庫還是物流企業(yè)，都會(huì)提高自己管理的水平和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),。因?yàn)榻桓顦?biāo)的物,，對(duì)冷庫對(duì)物流方面的結(jié)果性的指標(biāo)都能體現(xiàn)出來。你存不好,，硬度一降低,，到時(shí)候成為不了交割品了。

而蘋果期貨通過搭建資本與產(chǎn)業(yè)對(duì)接,，一方面可以有效幫助果農(nóng)和企業(yè)規(guī)避風(fēng)險(xiǎn),；另一方面，也可以通過淘汰落后的技術(shù),、理念,、方法，引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)升級(jí),。

鄭州商品交易所農(nóng)產(chǎn)品部副總監(jiān) 呂保軍：保險(xiǎn)公司可以利用期貨市場對(duì)沖它的價(jià)格風(fēng)險(xiǎn),，從而開發(fā)出適合于農(nóng)民使用的價(jià)格保險(xiǎn)。

陜西省果業(yè)管理局副局長 范海龍：給蘋果在商品屬性以外增加了一個(gè)金融屬性,，讓更多的社會(huì)資本關(guān)注于這個(gè)產(chǎn)業(yè),。