秋天天氣漸涼，人的胃口也好起來了,，很多人開始購買各種堅果作為零食食用,。的確，堅果是非常健康的零食,，可大家知道吃堅果的好處嗎,？下面，和大家介紹下6種常見堅果的不同功效,，以及吃堅果的一些注意事項,。

吃6種常見堅果的好處

榛子,、開心果帶來好心情

研究證明，維生素B1與神經(jīng)系統(tǒng)功能關(guān)系密切,，體內(nèi)維生素B1濃度低,，抑郁風(fēng)險就會升高。榛子和開心果中維生素B1含量尤為突出,，情緒低落的人可將其作為餐間零食,。

花生、核桃抗衰老

堅果中富含維生素E,，具有較強的清除自由基功能,，可有效預(yù)防機體過早衰老。其中,，核桃和花生維生素E含量較高,，對皮膚健康有好處。

松子補腦益智

腦細胞主要由不飽和脂肪酸和蛋白質(zhì)構(gòu)成,，而堅果恰好是這兩種營養(yǎng)物質(zhì)的最佳食物來源,。堅果所含的維生素B1、B2,、B6,，維生素E及鈣、磷,、鐵,、鋅等，也對大腦神經(jīng)細胞有益,。松子中磷,、錳、谷氨酸含量較高,，三者均有增強腦細胞代謝,、補充腦力的作用,。

榛子防糖尿病并發(fā)癥

美國哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)系的研究人員曾對11個國家的8.4萬名34～59歲婦女進行了16年的跟蹤調(diào)查,，結(jié)果顯示，多吃堅果能顯著降低2型糖尿病的發(fā)生危險,。這主要是因為堅果中的營養(yǎng)物質(zhì)均有助于改善血糖和胰島素水平,。榛子中的鎂含量豐富，能降低糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生幾率,，是糖尿病患者的完美零食,。

吃堅果的一些注意事項

誠然，吃堅果對人體是有好處的,，但下面一些事項大家也需要注意：

1,、 要適量,，堅果含能量較高，吃多了不易消化,，還會導(dǎo)致肥胖,。建議每人每日食帶殼的堅果不超過一把。

2,、 吃到霉變或發(fā)苦的堅果一定要吐掉,，千萬別舍不得。因為霉變或發(fā)苦的堅果很有可能含有黃曲霉毒素,，它的毒性比砒霜高68倍,！大量食用會導(dǎo)致死亡，長期少量食用,，會誘發(fā)肝癌,，每吃一次就增加一次的風(fēng)險。

3,、 堅果一般的烹調(diào)辦法是烤和炒,，甚而是油炸，并撒上鹽,，容易導(dǎo)致口腔和咽喉的枯燥感,。故而咽喉炎、口腔潰瘍等患者應(yīng)當盡量少吃或不吃烤制,、炒制,、炸制的堅果。

4,、 由于堅果呈大顆粒狀,，不易一下嚼碎，幼兒食用時有可能因為嗆咳,、說笑等滑入器官,，引起嚴重安全事故。故而學(xué)齡前兒童吃堅果類食品應(yīng)有大人照顧,，特別是5歲以下幼兒吞咽控制能力尚未發(fā)育成熟,，最好將堅果切碎食用，避免發(fā)生危險,。

5,、 需要特別注意的是，極少數(shù)人對堅果有過敏反應(yīng),，產(chǎn)生皮膚搔癢,、咽喉水腫等反應(yīng)，嚴重者可能致命,。凡這類患者應(yīng)嚴禁食用相應(yīng)的堅果,。