家用冰箱已經(jīng)非常普及，但正確使用冰箱的方法并不普及,，很多人把冰箱當(dāng)做保險箱,，食材,、剩菜剩飯，不管三七二十一,，塞入冰箱了事,。但其實(shí)有些食材不宜放入冰箱，有些不宜放時間太長,。

根據(jù)國家衛(wèi)生計生委發(fā)布的《中國居民膳食指南2016》,，香蕉,、荔枝、火龍果,、芒果等熱帶水果不宜放入冰箱冷藏,，否則會有“凍傷”的表現(xiàn)，應(yīng)該放在陰涼避光處存放,。黃瓜在冰箱放置3天以上表皮會有水浸狀表現(xiàn),，失去原有風(fēng)味，所以新鮮黃瓜要盡快食用,。面包,、烤餅等烘焙食品在冰箱放置時間過長（具體時間取決于選材加工方法和時間），就會變硬或變陳,，口感變差,，所以要少買或少做，盡快吃完,。

根據(jù)國家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布的《如何吃得更安全———食品安全消費(fèi)提示》,，糖果、巧克力不宜放入冰箱,，因?yàn)楸錆穸却?，易串味。特別是巧克力,，貯存不當(dāng)還容易起“白霜”,。如環(huán)境溫度太高，不得不放入冰箱保存時,，建議將糖果,、巧克力包裹嚴(yán)密后再放入冰箱。

剩飯剩菜放入冰箱冷藏,，要用保鮮盒分別獨(dú)立盛裝/包裝,，不要把盤子直接塞入冰箱，避免交叉污染和串味,。而且,，剩菜要盡快（趁熱）放入冰箱冷藏，不要等冷卻后再放入冰箱,，以避免細(xì)菌繁殖,。（王興國）